安琪馒头增白膨松剂使用方法

如题所述

安琪馒头增白膨松剂使用方法如下:
准备材料:面粉350G、玉米面50G、增白膨松剂3G、盐3G、糖25G、水适量
制作步骤:

1、350克中筋面粉,50克玉米面,25克糖(还是带点南方口味的糖)3克增白膨松剂,盐3克,水适量(根据面粉的吸水性而定),放在盆中。
2、混合所有材料,慢慢倒入适量的水,用筷子搅成雪花状。
3、揉成光滑面团。
4、放在温暖发酵成2倍大,冬天适当的延长发酵时间,夏天大慨是1.5小时左右可以放好。
5、发酵好的面团适当的揉进一些生粉,慢慢的揉成长条状的对折。
6、对折后的面团接着揉成一条,再重复以上的动作,直到面团完成排气为止。
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