黄豆苦瓜排骨汤如何做，鲜香回甘解暑气，安稳度夏呢？

Question

如题所述

Answer 1

黄豆苦瓜排骨汤如何做，鲜香回甘解暑气，安稳度夏呢？

在广东，这是一款很生活中的清热降火养生汤。因为它的味道比较苦味，一般并不是很喜欢吃苦瓜，看到苦瓜就直摆头，不过呢，苦瓜本瓜但是夏季去暑好食材哇，苦瓜里的苦瓜甙和苦味素还可以增强食欲，健脾养胃。

用苦瓜配搭黄豆、排骨一起熬汤，好吃又益人体，让暑热尽散，家里有孩子经常长痱子的，可以多喝几回这一汤。黄豆苦瓜排骨汤【原材料】：苦瓜1根、排骨1小条、黄豆40克、姜2片、盐5g【做法】：

第一步

黄豆清洗，提早倒进温开水，泡浸1钟头预留。排骨清洗斩寸段，泡茶除掉些鲜血，锅中放水，放排骨姜块烧开1min，把血水都煮出后，捞出清洗干净预留；

第二步

苦瓜对半割开，去瓤切片，一定要将苦瓜里边的瓜馕刨掉，尽可能刨整洁些，由于那层内瓤是很苦的；火锅放进泡好的黄豆，绰水的排骨及其苦瓜，放进姜块去腥；

第三步

装进足量的冷水，盖上盖，开枪，大火烧开，转最少火熬1小时。（苦瓜煮一个小时不会特别煦煦烂烂，大部分还成形，也可以在最终三十分钟再倒入苦瓜，看个人习惯）

第四步

1小时了熄火加入适当盐调料就能享受啦。浅浅的苦涩味，细细品味下回味无穷清新香甜，还有下火的功能黄豆苦瓜排骨汤就做好。熬汤是非常简单的，大部分食材好，肉类食品新鲜的，一些时间和耐心，煲出去如何都不会太味道不好。

【小贴士】：全部骨头汤都要将生猪肉或是骨骼开展绰水，那样煲出的茶汤颜色不混浊，期内发觉水少了能够适当添加开水。苦瓜虽苦，但与其它食材配搭并不能把苦涩味渗透到其他材料中，很好吃，汤也比较鲜。

Answer 2

准备好所需要的食材并清洗干净，排骨切小段，苦瓜挖瓤后切稍微厚点的片，葱姜切片，黄豆提前浸泡2个小时左右，排骨凉水下锅，放入葱姜片，放1大勺料酒，水开后撇去浮末，凉水冲洗干净，压力锅中加适量水，放入排骨和黄豆，加葱姜，放入1大勺料酒，4小勺食盐，1小勺白胡椒粉，压12分钟

Answer 3

【食材】：苦瓜 1根、排骨 1小条、黄豆 40克、姜 2片、盐 5g 。1、黄豆洗净，提前倒入温水，浸泡1小时备用。2、排骨洗净斩寸段，泡水去掉些血水，锅里加水，放排骨姜块煮开1分钟，把血沫都煮出后，捞起洗干净备用；3、汤锅放入泡好的黄豆，焯水的排骨以及苦瓜，放入姜块去腥；

Answer 4

我觉得你先把黄豆给煮熟，然后再把苦瓜炒好之后下锅之后再加入排骨汤，要时刻捞出浮沫，然后加入一点酱油香油就可以了。