盐焗鸡脚的食用色素是怎样的，应该去哪里买呢？

Question

如题所述

Answer 1

盐焗鸡脚的食用色素是怎样的，应该去哪里买呢？去中药店买黄栀子最好，天然。盐焗鸡肉膏天然原料应用在鸡精鸡粉之后，不用添加色素也能得到很好的卖相，而且风味口感都是综合提高的，建议你买用有这种原料的鸡精鸡粉吧。今天给大家分享一个常见的 "咸鸡爪 "的做法，肉质清爽，咸香可口，喜欢的朋友可以学习一下。食材方面。鸡爪，辅料：姜、葱、栀子花调料：料酒、盐焗粉、盐。

盐焗鸡爪，咸香可口，我们来准备材料，准备500克鸡爪，用剪刀剪掉鸡脚，冷水入锅，放几片姜和一个葱结，倒入少许料酒去腥，水开后，拍打锅中的浮沫，煮两分钟，鸡爪变色后，倒出。放入准备好的冰水中冷却，挑出春葱和生姜。鸡爪骤冷后会迅速收缩，吃起来更香脆。接下来，准备配料。

找两朵栀子花，用刀切碎，在沸水中浸泡，使其上色。栀子花是一种可食用的天然色素，可以安全食用。鸡爪冷却后，沥干冰水，放入盆中，加入少许盐，用手将30克盐焗成鸡粉，倒入浸泡过的栀子花水，水的高度应不高于鸡爪，盖上保鲜膜，放在保鲜柜中12小时以上。经过长时间的腌制，鸡爪的味道非常鲜美。将鸡脚和腌制的材料放入锅中，大火烧开，然后转为中火，煮七八分钟。七八分钟后，关火，取出鸡爪，稍稍冷却后即可食用，也可放入冰箱20分钟，使其更加酥脆可口。

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Answer 2

可以去卖调味品的地方购买，这个地方就有食用色素的，也可以在一些药店里面询问，可以在一些平台上进行购买，也可以去一些蛋糕店购买，要注意是否是食用的。

Answer 3

里面包含了一些日落黄，柠檬黄或者黄枝籽 ，可以去调料店购买，但是这种材料一般来说是比较少见的，有时候你也可以用食品添加剂进行替代。

Answer 4

黄姜粉，它是一种天然香料，可为菜式提过天然香用于烹调，还是一种酸碱变色的指示剂，超市里面可以买到。

Answer 5

超市，批发市场，菜市场，调味商品店，小商品市场，专门的市场，去这些地方可以买到食用色素。