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高压锅蒸米饭7~8分钟即可。水的高度:米的高度 =1:1.2 一般米下锅后,你加的水要比米高出一指多一点为宜。刚开始火要大一点,要把高压锅内的水烧开,然后火要关小一点了,时间蒸7~8分钟就行了。
蒸米饭的技巧
首先用一个容器量出米的量。
洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次;
泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满;
米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以;
增香:家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹剔透饱满,米香四益。