香瓜,又叫甜瓜,为葫芦科攀援或匍匐草本植物甜瓜的果实,是世界十大水果之一。
香瓜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、苹果酸、维生素、粗纤维和矿物质等,香瓜不仅果肉可以生食,能够止渴清燥,消除口臭,连香瓜籽也富含多种维生素和矿物元素,能够调节人体血压,降低胆固醇堆积,缓解身体内的毒素,润肠通便,缓解便秘,但香瓜的瓜蒂味苦且有毒,生食过量即会中毒。
其实有很多人会把香瓜视为蔬菜,其实像南瓜、丝瓜等瓜类可视为蔬菜,西瓜、木瓜之类的可视为水果,蔬菜与水果,可以从瓜果定义、营养成分、含有的果糖和酸碱度等方面来做区分。
蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类;而水果,是指多汁且主要味觉为甜味和酸味,可食用的植物果实。蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等,其中水分和膳食纤维的含量是重要的营养指标;而水果含有丰富的果糖,在补充热量方面要超过蔬菜。
蔬菜大多属于碱性食品,能够更有效地调整机体内的环境平衡,缓解疲劳、排出毒素;而水果中含有的果酸相对多,不利于调节人体内的酸碱环境平衡,但是也有一些水果是属于碱性食物,比如香瓜。
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