我想当调酒学徒，是去哪些大型酒吧学好呢，还是去哪些小一些的酒吧去学呢

Question

如题所述

Answer 1

我在群里看见爆料，有人问成都哪的酒吧鸡尾酒调的不错，我朋友就给他说了个，那人就跑到那个酒吧去问人家收徒弟不，酒吧调酒师说可以介绍他去别的酒吧做学徒边上班边学，介绍费2000块。尼玛这些酒吧调酒师傅都是什么人品啊？简直是人渣。很多酒吧都招不到上班的人，所以到处都在招学徒，说白了就是廉价干杂活的，用学东西忽悠你，可就是这样的事情还要收介绍费2000，心也太黑了

楼上Jakin的酒的发言很专业，可谓一针见血，力顶。他不是做学校的人，他是一个从业15年的调酒师，一个专业的北京酒吧的老板。专业大神和半壶水是不一样的。
如果比优势，学校除了缺乏实战经验之外，其它优势完胜酒吧教学，这是一个大师级的从事调酒20几年的上海鸡尾酒吧老板说的。收徒弟没有兴趣，仅仅是偶尔为酒吧补充人员，也是他说的。都是真心话，点赞。
我也就着谈谈我的看法。
在酒吧学调酒，场地不具备，很多东西交不了。酒水是卖钱的，也不是拿来教你的。并且他配的酒水、工具都只是针对自己这一个酒吧怎么做生意的，不具备整个行业的全面性。酒吧里调酒师的技术有好有差，2货是特别多，全靠装逼。就算有技术好的，也不能保证技术是全面的。一个酒吧的东西就只是一个酒吧的东西，跟一个行业的东西比起来，很大的差距。也基本没有人会有那么好的心和精力慢慢去教你，也就教你一点皮毛，够你帮她干活赚钱就够了。你以为他什么都教你？那就太傻了。可以说，认为酒吧教下新员工干活就是教徒弟的都是傻子。
很多人现在吹嘘去酒吧学调酒好，攻击调酒学校坑人。别被假象忽悠了，这些人只是现在没开学校才这么装逼，有的就是昧着良心说。其实这些人有很多都想开学校的，等它开起来他就会吹嘘去学校好了。好像他不开学校学校都是垃圾，他一旦开学校学校就好得不得了。这人品也太扯淡了，这些人的话要能够信，母鸡都能上树
说除了实战之外，在学校学调酒无论讲哪一方面完胜在酒吧学，这句话是真理。要把调酒学好，需要很多因素。实战只是其中一个，酒吧学就只有这么一点好，其他方面都不行，把唯一的这一点好放大放大再放大，这是很多酒吧忽悠菜鸟的方法。有的是忽悠学费，有的是忽悠去干活，不给工资或给一点点工资。我知道有些酒吧到处招人都招不到的，忽悠人做学徒是个好方法。在学校学调酒有一个不足就是实战不如酒吧，但是当你从学校出来很快就可以在酒吧把实战补上，轻松补上，如果你一开始就在酒吧学，那么你除了会点实战，你缺的会非常多，就连基础都很差，你知道去哪里补嘛？你又知道怎么补嘛？
我也开酒吧，但是我不收徒弟。我不坑人。我虽然不是2货，人品也不坏，但平台良心说，酒吧根本不具备好的学习条件，并且我也没有那么多的精力去救人。我宁愿请现成的调酒师，就要欧尔教下，也只是交点在我酒吧上班必须要用的，其他的不教。
说白了，缴学费我也不教，没精力，我宁愿玩，看得起那点学费的人肯定水平和人品也就是2货了，跟2货学能学什么，学着怎么做2货吗。如果2货坑你，有可能你也学做2货都学不了。
现在的人也不记恩，忘本，东西到手就不叼你，我估计这是专业大神没兴趣收徒弟的又一个原因。2货是无所谓的，他达到他的目的就够了。

Answer 2

骗局很多人只看到了真的骗局，骗钱的，但很多隐形的骗，你是感受不到的。说到调酒学徒，很多人之会关注到真的骗，但其实隐形的骗比如：1、有一种真是真的想要找个廉价工，然后找不到，我就找学徒，所以他其实也不骗钱，但是骗的是你的劳动力，你说这种是不是真呢？也是真的，但你说假呢，它也是假的，这算不算是骗或坑呢？跟你预期来对比也算，但可能你意识不到。2、还有一种酒吧也还是专业，调酒师也还是有东西，它说想找人来培养，培养自己的人比较可靠，找来的学徒，它也会教你东西，但是这个东西不会很多，点到为止，点在哪里？点在你要能完成或者能够做好它店里的工作，帮它挣钱，仅限于本店需要你懂的东西，需要你会的东西，过了这个点你想要学更多的东西不可能，但你要知道，在浩瀚的酒吧圈里，一个店需要的东西和提供的东西太有限了，也就是你一个店掌握的东西对于你的职业太有限了。超出这个点可能他根本教不了，也可能你翅膀硬了你就飞了或者你就有谈价格的资本了，难道老板是傻的？这算不算是骗或坑呢？跟你预期来对比也算，但可能你意识不到。3、还有一种，酒吧超级不专业，调酒师连半吊子都不算，却觉得自己懂了所有，然后你也以为遇到了超级大神，结果你连门都没摸到，这算不算是骗或坑呢？？跟你预期来对比也算，但可能你意识不到。4、还有一种它说，到酒吧里来做学徒，不要去学校学调酒，学校学出来的东西到酒吧不适用，在酒吧里面学的才是真正能用上的，但是你要交学费，我也不可能白教你，这也说得通，但是你有想过吗，它真实的想法，只是想要割一波学徒的韭菜，反正酒吧开着也是开着，多一份收入不好吗？这种情况可能酒吧也还专业但也可能酒吧不专业，都会遇到，但不管专业不专业，如果跟一个好的学校去对比，也根本不在一个水平上，所以跟你预期对比下来，这算不算是骗或坑呢？但可能你意识不到。5、你可能也遇到了一个好的点好的调酒师，但是就是没有经历没有时间没法教你东西，毕竟主业是上班的，是服务客人的，上班时间是没办法来教你的，或者时间是有限的，下班时间就更别想了，那个调酒师下班不都是睡到天昏地暗，因为上班已经很累了，下班时间会教你吗？所以就算你运气很好，遇到了专业的但是时间呢？这同样使你无法达到预期，没有打到预期是否也是一种骗或坑呢？但可能你意识不到。

Answer 3

建议去专业学校学习，学习约两个月就能接触到约124种产品，不仅如此，有关于原材料供货，经营管理，营销手段等，你也能一并学到。在酒吧或是自学，可能要2-3年才能出师，在酒吧的学习主要还是从打杂做起，可能过4-5个月后，师傅才会开始教你受用的知识和调配手法。自学更是困难重重，浪费了时间还是云里雾里，效率极低。

Answer 4

最好的还是找专业的学校去学习，酒吧始终是开门做生意服务客人的地方，不是教东西的地方。真的想要学习还是建议找学校是最好的。现在很多地方也都有调酒学校的，地平线调酒学校我个人觉得就还挺好的，可以看看。

Answer 5

有人教，就可以