工具/原料：肉馅400克 面粉500克 粉条一把 葱一棵 姜5片 盐一小勺 辣椒酱一勺 鸡精一小勺 糖一勺 料酒一勺 生抽一勺 麻油一小勺
步骤/方法：
1、葱切丝和姜片一起泡水15分钟，把粉条放入开水锅中煮一分钟，捞出控水晾凉后切小段
2、肉馅中加葱姜水，料酒，生抽，盐，麻油，糖，鸡精拌匀后，再加辣椒酱，粉条混合均匀
3、面粉加适量的冷水和成较软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟
4、分割成小面团擀成薄面皮，放上馅，再盖上一个面皮，把四周的面皮压紧，顺着边捏出小折
5、饼铛加热放入比炒菜多一些的油，把馅饼烙的两面金黄即可
注意事项：和面的时候要一点点的加水，把面团和的软一些，面硬了不好包，熟了以后饼也硬口感不好，盐要少放，辣椒酱也有咸味的，而且辣椒酱不能用油炸的那种，要用鲜辣椒做的酱，如能吃辣的可再多放一勺辣椒酱，但盐的量要减少了。
武大郎烧饼配料在制作的时候，还真是需要一定的技巧，而且在食材的搭配上，也都是有着很多方面的讲究，因此对我们很多人讲，在制作武大郎烧饼前，也都是可以先学习它的配料制作，这样制作出来的武大郎烧饼才会更加的美味哦!
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