根据中国人饮食习惯调查结果
1．96％的人有食用蔬菜；他们当中，近半数人的蔬菜食用量少于每日最低推荐量300克。随着生活水平的提高，现代人更偏重荤菜的选择， 而忽略了进食足量的蔬菜。
2．34％的人没有吃水果，其中男性被访者不吃水果的比例更高，超过4成；即使在进食水果的人群当中，84％的人每日水果食用量低于每日最低推荐量200克；更有62％的人只吃1种水果。相对蔬菜食用的普遍性，许多中国居民目前还没有养成注重通过水果补充日常营养所需的习惯。
3．只有65％的人在一天当中同时有吃蔬菜和水果，那说明超过三分之一的人还没达到上述国内外饮食指南所建议每天都食用蔬菜和水果的标准。
4．与其它年龄段人群相比，31－40岁年龄段的人食用蔬菜和水果的份量相对更少。这个年龄段的人正处于事业上升期，是社会的中流砥柱、家庭的主要经济来源，他们通常工作压力大，生活节奏快，在最需要注重自己健康的时候，却往往忽略了自己的健康饮食。
5．就颜色而言，能吃到“5种以上颜色”蔬果的人只占3％；被访者进食蔬果颜色比较单一，以绿色蔬果为主，而他们较少食用到紫黑色。（5种颜色分别为红色、橙黄色、绿色、白色、紫黑色）
6．71％的人有不良生活习惯，其中38％的人表明昨天“没有吃水果”；与其他人群相比，他们食用蔬果的品种及颜色更为单一（不良的生活习惯包括：工作压力大、经常超过12点入睡、饮食规律不正常、抽烟、每天接触电脑时间超过10小时）。
从上述调查数据可知：
超过半数的被调查人群蔬果摄入量不能达到健康所需。
近六成被调查人群蔬果摄入的颜色非常单一，仅有1～2种。
一连串的数字让我们不得不面对一个问题，不少中国人对蔬果的摄取远远达不到国际标准，更有54％的人不知道或不太了解植物营养素对身体有保健作用，然而，正是这些植物营养素对我们的健康起着至关重要的作用！
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