第1个回答 2019-02-26
简单几步做出好吃的清炒山药
第2个回答 推荐于2018-02-12
1.山药去皮，洗净；
2.切片，同时把葱花切好备用
3.在去皮的同时先烧一锅水
4.水冒泡就放入切好的山药片，焯下；
5.差不多淖不到一分钟就可以出锅，沥干水分，把盐和鸡精撒上；
6.烧锅热油，放入葱花炝锅；
7.然后放入山药片翻炒，因为本身这个山药我们吃的就是脆的，所以不用炒太长时间，而且是用水淖过的，
8.翻炒的同时可以稍微放一点点水，大约翻炒2.3分钟 就可以出锅了！
9.这样就OK了，如果觉得还不够脆，可以适量加一点点醋！
小贴士
山药有毛，挨到了容易皮肤痒，所以最好包上一个塑料袋最好了！本回答被网友采纳
2.切片，同时把葱花切好备用
3.在去皮的同时先烧一锅水
4.水冒泡就放入切好的山药片，焯下；
5.差不多淖不到一分钟就可以出锅，沥干水分，把盐和鸡精撒上；
6.烧锅热油，放入葱花炝锅；
7.然后放入山药片翻炒，因为本身这个山药我们吃的就是脆的，所以不用炒太长时间，而且是用水淖过的，
8.翻炒的同时可以稍微放一点点水，大约翻炒2.3分钟 就可以出锅了！
9.这样就OK了，如果觉得还不够脆，可以适量加一点点醋！
小贴士
山药有毛，挨到了容易皮肤痒，所以最好包上一个塑料袋最好了！本回答被网友采纳
第3个回答 2014-02-02
山药去皮，切片，然后烧水把山药烫熟，然后捞出放冷水里冲凉，不然等下回黏锅，然后在小火炒就好了.调味，下点芹菜段。勾芡，淋油出锅，搞定有个菜不是淮山《山药》炒木耳吗。山药都是这样处理的，而且这样比较不会碎掉，山药和木耳以前烫就好了
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