含有大分子纤维素,其他树叶含有。
香椿嫩叶内含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B以及大量挥发油和磷、铁等矿物质,此外香椿中还含有各种人体所需的营养物质,而且香椿体内含有的营养素比较全面、均衡,特别适合在日常生活中食用。
经常食用香椿有着清热解毒、利尿消肿的功效,能够提高人体的免疫力,增强抗病能力。可以帮助治疗肠炎,泌尿系统感染等症状。
扩展资料:
香椿叶食用注意事项:
1、香椿芽应该摘下来立刻吃,因为这时最新鲜,而且营养最丰富,内部含的硝酸盐最少,吃起来最安全。
2、如果是购买的香椿芽,尽量买新鲜的,如果不是自家摘的,需要购买的话,记得要买新鲜的,叶子不能脱落的,没有用水浸泡过的香椿芽,因为香椿芽放的时间久了,内部的硝酸盐和亚硝酸盐会升高,对人身体健康不利。
3、吃前要先焯水,吃香椿芽以前,先要用热水焯一下,这样可以快速去除香椿芽内部的硝酸盐和亚硝酸盐,吃起来才安全放心。
参考资料来源:百度百科-香椿叶
参考资料来源:百度百科-香椿
参考资料来源:百度百科-香椿芽