瓜子的5种类型
1、葵花子
瓜子的代表,人们生活中最不可缺少的零食,也就是我们最常嗑的。葵花子分为食用及油用。食用葵花子作为零食的首选,目前市面上口味众多,原味瓜子最受欢迎。
2、南瓜子
南瓜子,就是南瓜的种子,也是一款中药名。秋季采摘成熟果实,取出种子,洗净晒干,再加工成我们的小零食。
3、西瓜子
一般认为就是西瓜里面的籽。不过,市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种,比如兰州的打瓜。西瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钾、铁、硒等营养元素。
4、白瓜子
白瓜子是黑龙江及内蒙古出口的土特产品,具有片大、仁足、色白的特点,畅销到台湾、香港、英国、奥地利等很多国家和地区。白瓜子所含蛋白质、脂肪、维生素很丰富。
5、松子
松子是松树的果实,富含蛋白质、维生素等多种成分,不仅是一味中药,而且还能够当成食物食用。
瓜子的由来
北宋初年,《太平寰宇记》中第一次出现了幽州土产“瓜子”;元代的《王祯农书》记载道,“(西瓜)其子爆干取仁,用荐茶易得”;到了晚明,嗑瓜子登上大雅之堂,成了皇家活动,明神宗“好用鲜西瓜种微加盐焙用之”;清代初年,瓜子的街头地位已经堪比今天的奶茶,孔尚任的《节序同风录》中就有“炒西瓜子装衣袖,随路取嚼曰嗑牙儿”。葵花籽大量取代西瓜籽,则是民国之后。
瓜子怎么保存
用塑料袋包紧,挤出里残留的空气,然后把袋子系紧保存即可。或者把瓜子放入密封的容器里保存,如装糕点的铁盒装牛奶的盒子等。瓜子应保存在干燥、阴凉地方,已开封的瓜子注意密封,可以在包装袋再外面套一个自封袋密封,尽量赶走袋中空气,防潮效果加强。
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