1. 随着社会的发展，越来越多的外国文化传入我国，尤其是饮食文化，像西餐、肯德基、麦当劳等，都是深受我国消费者的喜欢。
2. 要说最受大家欢迎的，当然要数自助餐了。自助餐的出现，是一种新型的饮食方式。
3. 自助餐是随着西餐一起传入我国的，因其形式多样、菜式丰富、营养全面、价格低廉且用餐简便，赢得了我国人的青睐。
4. 在自助餐中，消费者不必局限于几道菜，可以随心所欲选择自己喜欢的食物，样式和选择方法众多。
5. 一般自助餐以冷食为主，但随着社会的发展，自助餐中也会融入一些我国的美食。
6. 自助餐通常会限制用餐量，鼓励消费者按需取食，不可浪费。
7. 有的自助餐餐厅甚至规定，如果吃剩食物，可能会被罚款。
8. 由于不同客人的口味和食物偏好不同，自助餐提供多样化的选择，可以很好地满足不同需求。
9. 客人离开后，自助餐厅需要处理剩余的食物。以下是常见的处理方式：
10. 热菜：由于反复加热可能产生亚硝酸盐，影响健康，因此剩的热菜通常会直接倒掉，不会留到第二天。
11. 凉菜：由于凉菜易滋生细菌，如果剩下，也会及时倒掉，以确保客人健康。
12. 饮料：未打开的瓶装饮料可以留到第二天，但鲜榨果汁通常不能存放，要么员工消费，要么倒掉。
13. 水果、甜品等：如果当天未吃完，员工通常可以打包回家，这被视为一项人性化的福利。
通过以上方式，自助餐厅有效地处理剩余食物，既保证了食品安全，又合理利用了资源。
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