黄韭和韭黄是一种菜吗

Question

如题所述

Answer 1

这两种蔬菜是一种菜。
韭黄就是黄韭，它们是同一种蔬菜，只是各地的叫法有所差异。韭黄别称黄韭、韭芽、黄韭芽、韭菜白。韭菜与韭黄的颜色不同，韭菜是绿色的，而韭黄是黄白色的。
韭菜是在阳光下生长，充分吸收了阳光的滋润，所以叶绿素比较丰富，叶子也是比较的绿。而韭黄是在不见阳光的黑暗中生长，没有叶绿素产生，所以显示出黄颜色。