杭州作为中国浙江省的省会城市，不仅风景秀丽，文化底蕴深厚，而且美食也是一大亮点。在杭州，你可以找到各式各样的自助餐厅，它们提供多样化的菜品选择，满足不同口味和需求的食客。以下是一些杭州知名的、菜品种类多样的自助餐厅：
海底捞火锅（西湖文化广场店）
海底捞是中国非常著名的火锅连锁品牌，以服务周到著称。它的自助餐厅提供各种新鲜的肉类、海鲜、蔬菜、豆制品和小吃等，以及丰富的调料区，顾客可以根据自己的喜好调配火锅底料。
金钱豹国际美食百汇（杭州大厦店）
金钱豹是一家以提供多国料理而闻名的自助餐厅，其杭州分店位于繁华的商业区。这里汇集了中式、日式、韩式、西式等多种美食，包括寿司、刺身、烤肉、热菜、甜品等，品种繁多，让人目不暇接。
悦榕庄酒店自助餐厅
位于杭州悦榕庄酒店内的自助餐厅，环境优雅，提供高品质的自助餐服务。这里的菜品涵盖了中西合璧的多种选择，包括精致的冷盘、热菜、烧烤、海鲜、甜品等，食材新鲜，味道地道。
皇冠假日酒店自助餐厅
皇冠假日酒店的自助餐厅以其丰盛的早餐自助而闻名，同时也提供午餐和晚餐自助。菜品种类包括中式炒菜、西式烤肉、海鲜吧、寿司吧、甜品区等，满足不同食客的需求。
杭州世贸君澜大酒店自助餐厅
世贸君澜大酒店的自助餐厅提供丰富的自助餐选择，包括各类海鲜、热菜、凉菜、甜品等。这里的自助餐以其新鲜食材和美味的烹饪手法受到食客的喜爱。
杭州JW万豪酒店自助餐厅
JW万豪酒店的自助餐厅环境舒适，服务贴心。自助餐提供多种国际美食，包括现做的意大利面、新鲜的寿司、多样的沙拉、热腾腾的烤肉等，以及各式甜点和水果。
杭州洲际酒店自助餐厅
洲际酒店的自助餐厅以其开放式厨房和现场烹饪表演而受到欢迎。这里的自助餐提供从中式炒菜到西式烘焙的各种美食，食客可以享受到现做现煮的新鲜体验。
杭州西溪喜来登度假酒店自助餐厅
喜来登度假酒店的自助餐厅以其精美的环境和美味的食物吸引了众多食客。自助餐包括多种冷热菜式、海鲜、甜品等，还有特色的本地美食供游客品尝。
这些自助餐厅不仅提供了丰富多样的菜品，而且在环境和服务上也有着较高的标准，能够满足不同顾客的用餐需求。不过，由于餐厅的经营情况可能会有变化，建议在前往之前先进行电话咨询或网上预约，以确保有一个愉快的用餐体验。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考