绿茶对人体有着多方面的益处：
1. 抗衰老：绿茶中的抗氧化剂如儿茶素能提高超氧化物歧化酶（SOD）活性，清除自由基，有助于抵抗老化。
2. 抗菌作用：绿茶能抑制部分致病细菌，同时维护肠道健康。
3. 降血脂：儿茶素能降低胆固醇，预防动脉硬化和血小板凝集，对心血管健康有益。
4. 减肥瘦身：茶碱和咖啡因能促进脂肪分解，有助于减肥。
5. 防龋齿、口臭：绿茶含氟，能抑制龋齿和减少口臭。
6. 防癌：绿茶可能对某些癌症有抑制作用，有益于防癌。
7. 美白和防晒：绿茶的儿茶素类物质能对抗紫外线引发的皮肤问题。
然而，有些茶叶需要避免饮用，如变质茶，含有有害物质；头道茶，可能受污染；焦味茶，营养流失；久泡茶，营养流失且易滋生细菌；以及冷茶，对身体不利。
选择适合自己的茶叶需考虑个人需求：
脑力劳动者和绿茶爱好者，绿茶的抗氧化和提神效果适合。
运动和体力劳动者，红茶的温补和增能量作用更佳，孕妇可适量饮用。
减肥美容者，青茶（乌龙茶）适合。
肉类摄入较多者，黑茶有助于消化，适合特定饮食习惯者。
心情不佳者，花茶有助于缓解压力和改善情绪。
不同茶叶的冲泡方法也有所不同：
绿茶：80℃~85℃水温，现泡现饮，第一泡不盖盖。
红茶：用沸水烫杯，后用刚煮沸的水冲泡，高档红茶可冲泡多次，盖上盖子。
乌龙茶：沸水多次冲泡，紫砂壶或盖碗，第一泡倒掉，后续泡时盖上盖子。
黑茶：先洗茶，后沸水冲泡，用100℃水，普洱茶首次冲泡需洗茶。