八宝饭的寓意和做法八宝饭的寓意

Question

如题所述

Answer 1

关于八宝饭的寓意和做法，八宝饭的寓意这个很多人还不知道，今天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、你好：    八宝饭，相传源于武王伐纣的庆功宴会。
2、纣为商代之末主，膂力过人，敏捷善辩，嗜酒好色，暴虐无道。
3、公元前1123 年，周武王率诸侯东征，败纣于今河南省洪县南的牧野。
4、纣自 八宝饭 精致菜色焚死，武王及定天下，建都于镐，即今长安西上林苑中。
5、在周武王伐纣，建立天下的大业中，伯达、伯适、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随、季骗八士，功勋赫赫，深为武王和人民称誉。
6、在武王伐纣的庆功宴会上，天下欢腾，将士雀跃，庖人应景而作八宝饭庆贺。
7、八宝象征有功的八士，使用山楂则寓意火化纣王。
8、民间认为八宝饭来源于古代的八宝图，各百科全书也是采用了这种说法。
9、早期的八宝饭是将蒸熟的糯米饭拌上糖和猪油，放点莲子、红枣、金橘脯、桂圆肉、蜜樱桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子 陕西八宝饭仁等果料，撒上红、绿梅丝做成。
10、色香味美，还有涵义：莲子是八宝图中的和合转化而来，象征婚姻和谐和好；桂圆象征团圆；金橘象征吉利；红枣象征早生贵子；蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜；薏仁米系仙鹤转化而做法一：    成，象征长寿、高雅、纯洁；瓜子仁是鼓板的变体，象征生活有规律，平安无灾祸；红梅丝与龙门同色，含有鼓励进取、祝福顺利的意思；绿梅丝象征长寿。
11、后来八宝饭的用料日趋简化，用各色果脯代替了金橘脯、蜜樱桃、蜜冬瓜和红、绿梅丝。
12、后来又增添了桂花等香料，寓意“金（所用桂花必须是金桂）玉（糯米呈玉脂白色）满堂”。
13、　　食材准备　　薏仁米50克，白扁豆50克，莲子肉（去心）50克，红枣20个，核桃肉（炒 八宝饭(20张)熟）50克，龙眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。
14、　　制作步骤　　将前三味泡饭煮熟，红枣泡发，核桃肉炒熟，糯米蒸熟备用；　　2、取大碗一个内涂猪油，碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米饭　　3、再上蒸锅蒸20分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁。
15、做法二：　　食材准备　　上白糯米1千克，赤豆500克，桂圆肉25克，瓜子仁5克，糖莲子40克，蜜饯200克 八宝饭(15张)，蜜枣75克，桂花5克，白糖1.25千克，猪油200克。
16、　　制作步骤　　1.将糯米淘洗干净，用冷水浸四五小时，捞出沥干，散入垫有湿布的笼屉内，不要加盖，用大火蒸到冒气，米呈玉 色时，洒遍冷水，使米粒润湿。
17、再加盖，继续蒸约5分钟，一见蒸汽直冒笼顶，即将米饭倒入缸中，加入白糖约400克，猪油和开水(约需400克)拌和。
18、　　2.将赤豆、白糖(350克)、桂花制成豆沙馅；将桂元肉撕成长条　　；糖莲子一分二；蜜枣去核剁成泥，连同蜜饯、瓜子仁，各分成30份。
19、然后用小碗30只，碗内抹猪油，将以上各色原料分别放在碗底排成图案，上面薄薄铺上糯米饭，中间放豆沙馅，再放上糯米饭与碗口相平，并轻轻抹平。
20、随后把它放入笼屉，用大火沸水蒸到猪油全部渗入饭内，并呈红色时(约需1小时)，出屉覆入盘内(如不马上食用，可在冷却后再回蒸)即成。
21、　　注意事项　　糯米加水要适量，焖熟即可，不宜太软；　　2、亦可炒好豆沙馅，一层糯米饭夹一层豆沙，以3～4 层为宜；　　3、用牛奶代水勾芡，别具风味。
22、做法三：食材准备　　糯米，红豆馅，果脯，红枣，瓜子，核桃，熟莲子，葡萄干（用量根据实际情况自定）。
23、　　制作步骤　　糯米蒸成糯米饭。
24、 椰子八宝饭　　2、碗中涂色拉油或猪油，防粘碗。
25、把一颗莲子放在碗底，四周放蜜枣，再放果脯，果脯正面朝下，再依次摆放其他原料，注意色彩搭配。
26、摆放至碗中间高度即可。
27、　　3、把蒸好的糯米饭铺在碗底，没过摆放好的原料即可。
28、加入红豆馅，再沿碗里铺上掰开的莲子和红枣；再铺糯米饭，与碗口齐平，按紧。
29、蒸10分钟，出锅，凉一会，扣在盘中即可 用8种食材制作的粥就叫八宝饭　常见的如：薏仁米，白扁豆，莲子肉，红枣，核桃肉，龙眼肉，糖青梅，糯米，白糖制作的八种谷物熬成的粥啊！ 八种不同的食物+米饭的混合物八种谷物熬成的粥  八种不同的豆类和大米弄成的饭八种宝贝嘛   不过各地用的材料都不一样不同地方的八宝饭用的应该也不一样的就是用各种豆类做成的稀饭~我们这的八宝饭是一些豆类和米饭一起煮的引证解释一种用糯米加豆沙、猪油、白糖以及桂圆、红枣、莲子等多种辅料蒸制的甜食。
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