行业主要上市公司：永辉超市（601933）、叮咚买菜（DDL）、阿里巴巴（BABA）、京东（JD）等。
本文核心数据：中国预制菜行业细分群体需求特征分析；中国预制菜销售渠道分布；中国代表性B2C生鲜电商平台预制菜发展对比。
预制菜行业概述：预制菜以食用农产品及其制品为主要原料，经过净化、切分、调味、烹饪/熟制、包装、杀菌等工序的预制处理，并添加调味料等辅料（除即配菜），在一定条件下贮运，可即食或需加热烹饪的菜肴，包括预制菜品、预制汤羹、预制餐食。预制菜可根据预加工程度、菜肴后续处理、调味与否、生熟食以及保质期等综合参考后分为即食类、即热类、即烹类和即配类。随着消费升级、懒人经济的盛行，以及疫情的催化，预制菜在C端消费者市场得到了较好的市场培育，相关消费端市场空间正逐步打开。
电商平台销售渠道：电商平台销售渠道占比超过60%。随着互联网的发展，线上消费已成为预制菜消费者首选的购物模式。江苏省消费者权益保护委员会开展的预制菜消费调查结果显示，超过六成（61.99%）的消费者选择通过线上购买预制菜品，而线下预制菜品的场景主要集中在酒店餐馆，占比为19.52%。
代表企业预制菜电商布局情况：目前，预制菜企业在主要电商平台均有布局，以淘宝、京东、拼多多三大电商平台最具代表性。从下表可以看出，淘宝购买用户主要偏好中等价位的预制菜产品，而京东购买用户消费价位较高。此外，预制菜企业在主要社交电商平台均有布局，以小红书、微信、微博等平台最具代表性。
更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》。
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