有机化学：怎么判断某个油是不是油脂？

Question

比如说，豆油和酱油
为什么豆油属于油脂，酱油就不属于？
这是需要记住的，还是有什么诀窍？

Answer 1

脂肪和油脂特指的是甘油和高级脂肪酸酯化得到的酯
其中脂肪是固态的，饱和程度高
油脂是液态的，饱和程度低

这个是我自己写的哦，希望对你有用！

Answer 2

甘油就不是油脂，而是丙三醇，这些都是需要记住的，不能单纯的从状态来区分

Answer 3

生活用语，都有自已的渊源，不能从字面上来看。

得从其原料和生产工艺上来判断。

你这个问题怕是难有清晰的解决方案哟。本回答被提问者采纳

Answer 4

看状态 一般来说黏糊的是脂的几率大

Answer 5

冰冻