白砂糖比较好。
因为白砂糖比较多常见，而且价格也是非常的便宜，可以用白砂糖制作，是非常多的美食，比如说可以制作出非常好吃的红烧肉，需要把白砂糖给放入到锅里面，再加入一些水，再把红烧肉给放入里面进行翻炒，这样就可以制作出非常美味的红烧肉，还可以用白砂糖制作出非常好吃的甜食。
白砂糖选购技巧
1、看：白砂糖和绵白糖的色泽应洁白、明亮。如果发黄、失去光泽，或夹杂黄色粒，都是质量降低的表现。此外，白砂糖干燥松散，颗粒均匀，无碎末，结块现象。绵白糖晶体则较为细小，整齐，均匀无结块。
2、摸：凡是白糖都应干燥，晶粒松散，不黏手。
3、闻：良质白糖具有白糖的正常气味；次质白糖有轻微的糖蜜味；劣质白糖有酸味、酒味或其他外来气味。
4、尝：白砂糖溶在水中无沉淀物和絮状物、层浮物出现，味清甘，无异味；绵白糖在舌部的味蕾上糖分浓度高，味觉感到的甜度比白砂糖大。
以上内容参考 百度百科-白砂糖
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