1、黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等。营养元素，营养丰富。
2、黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
3、黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。
4、黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效。
扩展资料：
注意事项：
1、米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。
2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。
3、黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
4、中医认为黑米性平，味甘；火盛热燥者不宜食用。
参考资料来源：百度百科-黑米
参考资料来源：人民网-黑米抗癌减脂 3款黑米粥让你越吃越苗条
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-09-05
黑米粥含有丰富的营养价值，所以它的主要功效和作用是可以起到滋养脾胃，滋润皮肤，促进新陈代谢从而达到增强免疫力的效果。
黑米粥是以黑米、黑豆、花生等为原料熬煮成的粥类，具有养胃、滋补、美容养颜等功效。
黑米粥是一道美味可口的粥点，其营养价值极高，富含许多营养物质，因此，其备受大众喜爱。
黑米粥营养丰富，其富含蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等等物质，营养价值高于普通稻米。
总而言之，黑米粥的营养价值极高，长期食用不仅能保健强身，还能补益养生。
建议适宜食用黑米粥的人群，把黑米粥列入自己的养生膳食计划中，适当且有计划的长期食用，对健康很有益处。
对于女生来说，还有滋补养颜、滋润皮肤等功效，所以，黑米粥真的是一种很好的营养食品。
黑米粥是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米粥类，黑米中含有很多的营养物质，其所含蛋白质不但比普通大米高37%，而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%，营养价值极高。
黑米粥是以黑米、黑豆、花生等为原料熬煮成的粥类，具有养胃、滋补、美容养颜等功效。
黑米粥是一道美味可口的粥点，其营养价值极高，富含许多营养物质，因此，其备受大众喜爱。
黑米粥营养丰富，其富含蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等等物质，营养价值高于普通稻米。
总而言之，黑米粥的营养价值极高，长期食用不仅能保健强身，还能补益养生。
建议适宜食用黑米粥的人群，把黑米粥列入自己的养生膳食计划中，适当且有计划的长期食用，对健康很有益处。
对于女生来说，还有滋补养颜、滋润皮肤等功效，所以，黑米粥真的是一种很好的营养食品。
黑米粥是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米粥类，黑米中含有很多的营养物质，其所含蛋白质不但比普通大米高37%，而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%，营养价值极高。