第1个回答 2021-03-05
红烧牛肉
材料:准备两斤牛腩、一斤牛筋、老卤1盒(没有就加同等量的清水)、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖适量
做法:
1、牛腩切块后,放入锅中加冷水煮开,3分钟后关火,用温水冲洗干净。牛筋切段放入高压锅加水,煮至上汽后转小火,20分钟后关火。自然排气后捞出牛筋,用温水冲洗干净。
2、洋葱、生姜切片,大蒜去皮,入油锅炒出香味。倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮,煮开。放入牛腩和牛筋,煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。
3、转小火炖煮2-3小时左右,至牛肉和牛筋酥软入味即可。
特点:红烧牛肉,味道极其鲜美,浓厚不清好吃,而且能够补充营养,增强食欲。
红烧牛肉的营养价值还是很丰富的,首先红烧牛肉里面的蛋白质是非常丰富的,而且其中不仅仅有维生素,在其中还有大量的维生素B6,这样的搭配对我们健康很有好处,可以起到不错的增强免疫力效果,还可以通过吃红烧牛肉的方法来帮助我们促进对蛋白质的新陈代谢,同样可以促进对蛋白质的合成工作,可以帮助我们身体的恢复。本回答被网友采纳