南方菜和北方菜不能笼统地说哪个好吃哪个不好吃，因为南北方地理位置，气候条件等因素而导致人们的生活环境不同，从而生活在不同地方的人们在特定的环境中学会适应和改变，长此以往，形成了不同的饮食习惯和风格特征，每个地方都有每个地方的特性，所谓“一方水土养一方人”，就是讲的这个道理，所以，我们只能说北方菜和南方菜各有千秋，各有长期以来被人们已冠属的“饮食标签”，总体上讲就是南方菜——清淡，雅致，口味轻，偏甜，量小；而北方菜就是——浓重，粗犷，口味重，偏咸和量大。
- 南方人的性格比较温婉，也许和南方的气候一年四季都比较平稳也有关，所以南方人在外理食材时往往比较有耐心，做出的菜品就会精致，而且讲究少量，大部分菜品既讲究精致，又比较注重养生健康，注重保留食品的原滋原味，很多菜品都会放糖来提鲜，所以说在北方可能两个人只点一个菜就足够，那么在南方一个人可能就要点两个菜才行😀还有就是大家都知道的“南米北面”，南方人爱吃大米，北方人爱吃面，这是因为两地农业生产的结构不同所致，南方气温高雨水充足，与水稻的习性相合，所以耕地就以水田居多，水稻种植广泛；而北方比较寒冷干燥，降水量少，旱地比较多，所以与小麦的习性相合，自然种植就广，产量就高，所以久而久之，种什么得什么，种什么吃什么，饮食习惯也就形成。
以上就是我对“南北菜”的一些感受和分享，也不一定会说得全面和详细，因为必竟南北方各有差异，各有特色，适合的就是最好的，没有绝对的.
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第1个回答 2021-01-25
其实我觉得都是各个地方有各自的特色吧，我是南方人，所以我肯定比较吃得惯南方的饭菜都是非常的香辣可口的。
第2个回答 2021-01-25
南方人和北方人的饭菜各有特点。南方菜码小，北方菜码大，论小巧精致，南方更胜一筹，论满足感幸福感，北方更胜一筹。纯正东北人的我更喜欢吃北方菜，酸甜口的锅包肉中的胡萝卜丝都很好吃，烤冷面更是每周必吃，锅包肉也是最爱，外表金黄，香嫩可口。
第3个回答 2021-01-25
都好吃。其实饭菜好吃的关键在于厨艺，而不在于方位。
第4个回答 2021-01-25
南方人的饭菜好，菜品种类丰富，做法多样，讲究精细。