冰箱冷冻室冒出来的这层白雾是冰箱外部的空气遇到冷凝结成的小水滴。
这是一种常见的冷凝物理现象，打开冰箱门的时候，冰箱内的低气温会飘散到冰箱外面，使周围空气中平时看不见的水蒸气迅速冷却液化，从而形成许多微小的水珠，就此形成了“白雾”。特别是在夏天的高温天气下，很容易看到这种现象。
水蒸气在空中发生凝结时，必须有如灰尘或者带电粒子等组成的冷凝核，否则会形成过冷或者过饱和蒸汽。并且在其中吹入细微的灰尘或者带电粒子时，则过饱和的蒸气会很快发生凝结。
这也就说明，凝结核对于形成云层是至关重要的。液化单位质量的蒸汽为同温度的液体所释放出的热量被称为这种物质的凝结热。凝结热其实在数量是等于气化热的。例如:1Kg水蒸气液化为水时的凝结热为539卡=2253焦。
夏天预防措施：
天气开始热起来，冰箱的使用率更高了，但要知道，冰箱只能延长保存食物的期限，并不是万无一失的“保险箱”。若超过一定时间，冰箱内保存的各种食物就会失去原有的鲜美味道和营养成分。
因为放进食物时可能已带进一些细菌及病毒，冰箱冷藏室的温度并非零度，不少病菌可潜伏在低温环境中，等待时间长了就会伺机大量繁殖，兴风作浪，使保存的食物发霉、腐败变质。故须采取以下预防措施：
1、放入冰箱内的食品必须是清洁、干净的。水果、蔬菜及其他生食品洗净、沥干后才能放入。生鱼及鸡鸭类应除去内脏清水洗净后，方可放入冰箱。
2、冰箱使用一至两周后，应用浸了温水的软布擦拭一至两遍，不可使用洗衣粉、去污粉及汽油去拭擦。
3、生食和熟食不要保存在一个容器内，生的蔬菜、水果不要和生肉、鱼等接触，以防细菌污染。
4、放入冰箱内的食品之间要有一定空隙，不要紧贴冰箱左、右壁及后壁，以便冷气对流，冰箱内放物不宜过满。
5、尽量减少开冰箱门时间及次数，减少外界热气进入。笔者体会冷藏室放食品一般不宜超过五至七天，取出的食品如发现有发霉、腐败变味就不应再食用。
6、盛夏炎热天气，从冰箱内取出的冷饮、冰冻饮料、水果、食物等应在室温下稍放置后再食用，避免突然受冷饮刺激引起胃痛、肠炎、腹泻或使原患有的高血压、冠心病、脑中风等病加重病情，老人、小孩尤为注意。
7、冰箱的摆放也有讲究，一般应该注意以下两个问题：
在摆放冰箱时，一般应在两侧预留5—10厘米、上方10厘米、后侧10厘米的空间，可以帮助冰箱散热。不要与音响、电视、微波炉等电器放在一起，这些电器产生的热量会增加冰箱的耗电量。
以上内容参考：百度百科-冰箱