如何区分菲力牛排与西冷牛排？

Question

如题所述

Answer 1

如果人们去西餐厅吃饭，那么必点的就是牛排。而牛排又分很多种类，例如战斧牛排，菲力牛排，西冷牛排等等。那么要想清晰的分辨出，哪些是菲力牛排，哪些是西冷牛排，也是需要很多技巧的。例如，菲力牛排，瘦肉比较多，而且肉质非常的鲜美，油脂比较少，比较适合减肥的人群来吃。而西冷牛排的肉质，大多都是肥瘦相间。如果不对西冷牛排进行加工的话，可能吃起来会比较腻。最主要的是西冷牛排，主要是牛腰部的肉，还有很多肉筋，所以咬起来，不是特别容易。

一、如何区分菲力牛排与西冷牛排？ 

菲力牛排和西冷牛排，属于牛身上不同的部位。菲力牛排一般采取的是牛里脊肉，这个部位的肉，非常的鲜美，并且大多都是瘦肉，很少有肥肉。因为脂肪含量，热量都比较低，所以很多健身塑身的人群，都喜欢吃菲力牛排。而西冷牛排，属于肥瘦相间，在制作的时候，必须搭配一些其他的配菜来吃，否则会显得过于油腻。而西冷牛排主要采取的是牛腰部的肉，这个部位的肉，虽然比较有嚼劲。

二、结语。

但是肉筋比较多，吃起来口感，也没有菲力牛排好。再看价格，菲力牛排，因为肉质比较细腻，肯定是要比西冷牛排稍贵一些。但是，这一点也需要因人而异，如果比较喜欢吃带有嚼劲的肉，可以选择西冷牛排。如果比较喜欢吃鲜嫩美味的肉，可以选择菲力牛排。还有牛排在吃的时候，可以搭配一些意大利面或者是酱汁。而提供牛排的酱汁，有非常多，例如黑胡椒酱，菌菇酱，配红酒，都是非常不错的吃法。但是在蘸酱的时候，千万不能够放在牛排，要放在牛排的旁边，这样吃牛排的时候，可以蘸酱吃，口感会比较好。

Answer 2

可以根据脂肪的含量来区分的，菲力牛排是里脊肉，脂肪含量是比较低的，西冷牛排是腰部上的一些肉，这个时候有一些筋和肥肉。

Answer 3

根据牛排的颜色，还有牛排的质量，加上牛排的口感，是可以进行区分的，不同的牛排味道和颜色是不一样的。

Answer 4

菲力牛排瘦肉比较多，肉质也比较鲜美，油脂比较少 ，西冷牛排肥瘦相间，吃起来会比较腻。