湖南菜有哪些特色菜

Question

如题所述

Answer 1

口味虾，猪血丸子，酱板鸭。
口味虾是长沙的一道名小吃，虾的表面鲜红色诱惑、口味香麻味浓，特别是在是在湖南电视台的全力宣传策划下吸引了不少异地游人的青睐，现阶段这家常小菜早已传遍全国，在许多地区都吃到。猪血丸子在清朝康熙年代就出_了，历史时间非常的久远，这家常小菜关键是由豆腐制成的，但步骤极其繁杂。要先将豆腐滤干后磨碎，随后裹上新_的猪肉丁和再加一点儿调味品一块儿拌和匀称，搓成小笼包尺寸的肉丸子。搞好后将肉丸子拿出太阳下去曝晒，最终放进炭火上烟薰一阵子，吃的情况下不但有小肉的香气，还会携带一股一股的与众不同的烟熏味，在湖南省非常的知名。
酱板鸭的制作工序非常复杂，需先将鸭肉吹干，也要用各种各样名贵的中药侵泡后烤制而成。所以酱板鸭不仅是一款特色美食，它还具备挺高的营养成分，拥有健脾祛湿、养颜美容、活血化瘀等作用。酱板鸭释放着浓厚的酱香，肉质地又非常的细嫩，在湖南省是一款每个人钟爱的国民特色美食。

Answer 2

湖南菜可是个宝库，里面藏着数不清的美味佳肴。不信？那就让我这个土生土长的湖南人给你好好扒一扒吧！
一、辣而不燥，香气四溢的辣味之旅
一提到湖南菜，那绝对少不了一个字——辣！可别被这火辣吓唬住了，湖南菜的辣可是与众不同的。它辣而不燥，入口后鲜香在口腔中蔓延，回味无穷。
最具代表性的当属剁椒鱼头了。鲜嫩的鱼肉包裹着红红的剁椒，在热油中翻滚，香气四溢。每一口都让人欲罢不能，辣得痛快，爽得过瘾。还有剁椒鱼头、麻辣子鸡、浏阳蒸菜，个个都是辣味佳作，让你辣到根本停不下来。
二、酸爽开胃，唤醒味蕾的酸味世界
除了辣，湖南菜的酸味也很出名。酸萝卜、酸豆角、酸菜鱼，酸味在大厨的手中化作味觉盛宴。
酸萝卜清脆爽口，酸中带甜，开胃消食。酸豆角软烂香醇，酸味浓郁，下饭一级棒。酸菜鱼更是湖南菜中的经典。酸菜的酸与鱼肉的鲜完美融合，汤底醇厚浓郁，酸爽开胃，让你一口接一口，根本停不下来。
三、鲜香扑鼻，舌尖上的鲜味大餐
湖南菜的鲜味也丝毫不逊色。洞庭湖畔的野味、湘江流域的水产，都是鲜味食材的好来源。
湘西腊肉色泽金黄，香气扑鼻。腊香浓郁，回味悠长，让人垂涎三尺。湘江鱼鲜嫩多汁，清蒸、红烧、油炸，每一种做法都能带给你味蕾上的惊喜。还有剁椒蒸鱼头、清炒苦瓜、荷塘小炒，鲜香四溢，让你每一口都鲜掉眉毛。
四、色香味俱全，赏心悦目的视觉盛宴
湖南菜不光好吃，还很漂亮。厨师们用五颜六色的食材，打造出一道道色香味俱全的视觉盛宴。
水晶肴肉晶莹剔透，犹如艺术品般赏心悦目。毛氏红烧肉红亮诱人，肥而不腻，让人食欲大开。剁椒鱼头色彩鲜艳，红配绿，光是看着就让人垂涎三尺。还有酸菜炒肉、红烧茄子、糖醋排骨，每一道菜都让人赏心悦目，食指大动。
五、食材丰富，南北交汇的饮食文化
湖南地处南北交界，饮食文化兼容并蓄。北方的豪放、南方的细腻，在湖南菜中得到了完美的融合。
剁辣椒、豆豉、霉豆腐，这些都是湖南菜的灵魂食材。它们经过独特的烹饪手法，化为一道道美味佳肴。还有长沙臭豆腐、衡阳蒸菜、邵阳板鸭，每一道菜都凝聚着不同的地域特色，让你一次品味湖南菜的博大精深。
各位吃货，是不是已经忍不住流口水了呢？那就赶紧来湖南，开启一场舌尖上的冒险吧！本回答被网友采纳