食品安全顺口溜8句:
熟肉制品凉拌菜,变形杆菌常作怪。
运输储存与加工,处理不当污染快。
生熟工具不分开,天然细菌繁殖快。
食前烧开忘脑外,进入胃肠准要坏。
上吐下泻真难受,必须催吐莫要怪。
生姜加糖片片服,再吃生姜四五块。
病从口入严把关,不可疏忽和懈怠。
食物中毒能预防,确保身心都安泰。
食品安全基本常识
1、购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无QS标识,不能购买三无产品。
2、打开食品包装,检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品,若蛋白质类食品发粘,渍脂类食品有嚎味,碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物,减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生,饭前便后洗手,自己的餐具洗净消毒,不用不洁容器盛装食品,不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5、少吃油炸、油煎食品。