水开螃蟹蒸多长时间合适呢？蒸螃蟹有哪些方式方法？

Question

如题所述

Answer 1

15-20分钟。蒸螃蟹的时候水煮沸后蒸15-20分钟即可，大一点的螃蟹蒸制时间就要长一点，大概需要蒸30分钟左右。

清蒸螃蟹时，要注意螃蟹的肚皮朝上，不要盖上盖子。螃蟹肚皮朝上，这样螃蟹的奶油和鱼子就沉在蟹盖里，蒸的时候不容易溢出来；蒸的时候，螃蟹的奶油和鱼子会从蟹盖和脐部的缝隙里流出来，大大影响螃蟹的美味。

螃蟹味道鲜美，营养丰富。秋天是肉质鲜美的季节。这时，螃蟹是餐桌上的热门食品，最常见的方法是 "蒸螃蟹"。冷水还是热水？带着这些问题，琳达继续逐一回答。螃蟹可以蒸15分钟左右。但也需要根据螃蟹的大小和天气来区分。在寒冷的天气里，需要等待水沸腾后再计时。一般情况下，4两以上的螃蟹可以蒸15分钟左右，如果天气寒冷水难以烧开，需要等水烧开后继续蒸12分钟。

三到四只螃蟹可以蒸12分钟左右。如果在寒冷的天气下水难以烧开，需要等水烧开后继续蒸10分钟。3厘米以下的螃蟹，可以蒸10分钟左右。如果在寒冷的天气里水很难烧开，水烧开后的螃蟹可以蒸8分钟。它们都是大而肥的。雌蟹有蟹黄，雄蟹有蟹膏，味道极其鲜美。最好不要买交配过的螃蟹，味道很差。为了品尝美味的螃蟹，老饕们不问价格，只问有没有好螃蟹。如果螃蟹肚子朝下，在蒸的过程中，螃蟹会挣扎着爬来爬去，腿也容易断。而且当螃蟹被加热时，奶油会流出来，浪费了美味。

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Answer 2

水开之后，螃蟹蒸20分钟就可以了；想要蒸螃蟹的话，需要准备一个大一点的锅，放足够的水，可以在电磁炉上蒸，可以在电陶炉上蒸，也可以在天然气上蒸

Answer 3

一般蒸20分钟左右，如果蒸的时间太长会影响口感。将螃蟹捆绑、在肚子上放姜片、背部放入蒸锅中、在身上撒盐、锅底放入冷水等。

Answer 4

50分钟就可以了。需要注意，一定要去掉里面的脏东西，可以用清水洗一下。在蒸的时候温度不要太高了。多加一些水。调味料，