做慕斯蛋糕是用吉利丁粉还是吉利丁片呢？

Question

如题所述

Answer 1

一般我们在制作慕斯蛋糕的时候，最好还是使用吉利丁片会比较好一点，因为吉利丁片的吉利丁含量相对于吉利丁粉末来说会更高一点，并且在制作过程中，很少有人会去控制吉利丁的用量，所以吉利丁片在使用的时候用法用量都是比较简单一点的，所以我们在制作慕斯蛋糕的时候，最好还是用吉利丁片会比较好一点。

并且对于我们来说，市面上最常见的吉利丁产品最多的就是吉利丁片，相对于吉利丁粉来说，吉利丁片的价格要更加划算一点，而且吉利丁片的口感要比吉利丁粉的口感要好一点。

在你制作慕斯蛋糕的时候，最好的就是不存在什么杂质，如果是使用吉利丁粉来制作慕斯蛋糕的话，那么就很有可能导致慕斯蛋糕吃起来的口感发沙，是使用吉利丁片的话，口感会更加柔和一点，也不会有很强的异物感。

所以无论是从价格还是品质以及使用方便这三个方面哪个方面来说都是吉利丁片要远胜于吉利丁粉，每次你在制作慕斯蛋糕的时候，只需要从一大块吉利丁片上面去剪两小块，然后用水泡软了之后加入牛奶里面融化搅拌，这样子就算是加入吉利丁片完成了，然而，吉利丁粉需要经过大量的搅拌，因为不一定吉利丁粉能够很好地和牛奶融合在一起，并且吃起来的话，吉利丁粉的口感并不是非常的好，而且让牛奶凝固的效果也并不是非常的强，如果说想要用来做比较品质好一点的慕斯蛋糕的话，那最好就是使用吉利丁片了。

但是我认为无论是家里做蛋糕还是蛋糕店里面做慕斯蛋糕都是吉利丁片的优势，要远远大于吉利丁粉，不仅仅是便携，价格也非常低，做出来的口感也会比较好一点。

Answer 2

吉利丁粉，因为吉利丁粉的口感更好，而且制作出来的味道非常不错，同时也不会影响蛋糕的口感。

Answer 3

吉利丁片，这样做出来的蛋糕特别的好吃，而且吃起来也特别的松软，并且不会特别油腻。口感很好。

Answer 4

其实都是一样的。用哪个根据自身的喜好来看就可以了，最后并没有什么太大的区别。