一般的物质都有三态的变化。如水随着温度的变化，液体水可凝结成固体的冰或蒸发成水蒸气。氧气在常温常压下是无色气体，当加压降温时可变成蓝色液体或雪状固体。固态铁加热到1535℃时熔化成液态铁。继续升温到2750℃时变成气态铁，反之，当降温时气态铁又化成液态再凝固成固态。 有些物质在一般条件下没有三态变化。如片状固态碘，微热之后不变成液态碘而直接变成紫红色蒸汽(蒸汽若是纯的为深蓝色，如杂有空气即为紫红色)。雪状固态二氧化碳，俗称干冰，常压下在-78℃时升华成气态二氧化碳。物质升温时，由固态不经熔化成液态而直接变成气态的现象叫升华；物质降温时，由气态不经液化成液态而直接凝成固态的现象叫凝华。但是易升华的物质只要条件发生变化，也可发生三态变化。如碘在稍加压或对较多量碘晶体快速升温时，碘也可熔化成深紫色液体。气态二氧化碳在20℃时，加压到5．7×106帕，也可液化为液态二氧化碳。 一般物质在一定温度、压强下都有气、液、固三种状态，但也有不少物质没有三态的变化。例如：碳酸氢铵就只有固态，没有液态和气态，因为受热时很容易分解成氨、水和二氧化碳。常见的碳酸氢钠、氢氧化铜、氯化铵等都是这样。乙烯没有固态，因为在加压时乙烯还没有凝固就已经聚合成其他的物质如聚乙烯了。许多固态有机物在加热时还没有熔化和气化就发生了化学反应变成其他物质，故只有固态。
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