香菇和啥一起做馅好吃

Question

如题所述

Answer 1

韭菜香菇鸡蛋饺子馅

用料  

韭菜    

鸡蛋    四个    

香菇    

葱    

姜    

韭菜香菇鸡蛋饺子馅的做法  

鸡蛋放盐，打碎，多放油，炒成鸡蛋碎碎，搁一边放凉。



将买来的香菇先灶熟（变软后取出），洗净，剁碎。



剁碎鸡蛋



清洗过的韭菜，切碎



先搁油（封住韭菜，容易出水），再搁香油，拌匀。再搁花椒面，味精，盐，十三香。放到冰箱防止出水。

玉米香菇猪肉虾仁馅

用料  

玉米仁    100g    

香菇    6朵    

猪肉    200克    

虾仁    150克    

香油    2勺    

胡椒粉    2克    

生抽    1勺    

盐    5克    

姜末    20g    

葱末    20g    

馄饨皮    60-80张    

紫菜    少许    

香菜末    20g    

虾皮    1勺    

葱末    20g    

青菜    2颗    

玉米香菇猪肉虾仁馅馄饨的做法  

猪肉末加入生抽，白胡椒，料酒，盐，姜末和葱末，半勺香油搅拌均匀。虾仁，玉米，香菇，都切小粒加入半勺香油搅拌均匀，和猪肉馅混合。



混合均匀后可以放冰箱冷藏腌一个小时，馅料口感会更丰富，然后包馄饨。

香菇菜肉包馅

用料  

猪肉    500克    

香菇（干的）    1把    

青菜    600克    

盐、味精、花雕、麻油    适量    

香菇菜肉包馅的做法  

这是洗干净泡发好的材料。



青菜先加盐淖下水。



肉切小块，菜挤掉部分水份切段。



我用破壁机搅打，感觉肉可以做成贡丸了，太细了😂😂，所以还是用搅拌机比较合适哈。



然后把打好的原料搅拌均匀，加入盐、味精调味，最后加入麻油增香。好了搅均的馅可以包包子，饺子馄饨都好吃的不得了😁

Answer 2

香菇和肉一起做馅儿好吃呀。

Answer 3

1、跟一些菌类、藻类做馅好吃。肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些富含可溶性纤维的食物，如木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。

2、单单是香菇馅饺子已经很好吃了，很多妈妈可能会觉得应该适当的补充一些蛋白类食物，例如瘦肉，那也是可以的。蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，素馅这类食材蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。

3、香菇如果搭配瘦肉做馅料的话，瘦肉一定要剁剁。瘦肉，肌球蛋白能渗出来，起到吸水作用，使肉馅充分变黏。

4、干香菇最好和含水量高的蔬菜搭配，这能从一定程度上能避免蔬菜水分流失，油菜和香菇搭配就很好吃，很清甜，淡淡的香味刺激唾液腺。饺子馅中也最好选取高纤维的食材，如干紫菜，干裙带菜等。本回答被网友采纳