梭子蟹炒年糕家常做法以梭子蟹为原料,倒入清水,小葱切段,螃蟹剁两半,放入调料进行煸炒,最后放入年糕即可完成。
主料:梭子蟹适量、年糕适量
辅料:清水1010毫升、小葱1根、姜丝5克、食用油10毫升、料酒5克、生抽5克、老抽3克、盐2克、白糖2克、水淀粉5克
1、倒入清水1升,洗净梭子蟹。
2、小葱切段,姜丝备用,年糕切开。
3、在三角区掀开盖,去除两边腮须,剁两半。
4、倒入食用油、姜丝、葱段,大火爆香。
5、倒入梭子蟹、料酒,翻炒均匀,倒入清水10毫升、生抽、老抽、盐、白糖,翻炒均匀。
6、倒入年糕,翻炒均匀,倒入水淀粉。
7、梭子蟹炒年糕成品图。
注意事项:
螃蟹不可与红薯、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。