菠萝蜜是不是要割一刀？

Question

如题所述

Answer 1

菠萝蜜割一刀在涂上石膏的原因有：杀菌消毒、检查是否成熟、防止水份流失。

1、杀菌消毒的作用，石膏有很强的杀菌作甩，当菠萝蜜切开一个口子后，会产生大量细菌，那么我们把石膏涂上去就可以杀菌消毒防止菠萝蜜腐败变质。

2、检查是否成熟，是不是有坏的。我们都知生的菠萝蜜是有点苦，颜色白带青，商家在购买是都要认真检查，看菠萝蜜外观，是不是用手按得动，身上的刺是不是软的。切开后颜色是不是金黄，有没有被虫子吃，有没有黑色的点点。

3、涂上石膏防止水份流失。如果一个菠萝蜜放久了它的水分就会流失，菠萝蜜肉就会显得特别的干。口感就会不好。

剥菠萝蜜的方法

1、看着菠萝蜜个头大，想着可能需要一个比较大的刀，其实完全不需要，家里削水果就可以，只是要注意在刀的两侧抹上一层薄薄的食用油，每个地方都要抹到，家里的花生油，菜籽油，色拉油都行，吃什么油就抹什么油。

2、把菠萝蜜从中间一分为二切开，就像切冬瓜一样，也可以切成两等份，三等分，横前面是有胶的，拿个食品袋或者塑料袋之类的，在上面擦两遍就该干干净净。

3、再从中间切开，上面还是有胶，拿塑料袋再擦几遍，又干干净净的，这个时候会看到菠萝蜜中间有一个白色的芯，这个芯非常关键，如果说清理干净了，菠萝蜜果肉就非常容易取出来，拿刀把白芯切干净，拿塑料袋再擦两遍上面的胶，又干干净净的不粘手了。

4、将菠萝蜜两头一手拿着，从底部翻起来，一个一个的果肉苞就会露在外面，这个时候拿手非常容易把果肉取出来。