猪肉有点臭味怎么去除

Question

如题所述

Answer 1

一、在食用前，先用清水彻底清洗猪肉，然后用开水焯烫以去除异味。在烹饪过程中，加入红酒或白酒，待肉煮至接近完成时，加入适量的盐、蒜末和生姜等调味料，这样可以煮出无异味的猪肉。
二、焯水是减轻猪肉异味有效的方法。在焯水过程中加入适量的盐，待猪肉煮熟后，取出用清水冲洗干净，能去掉大部分的异味。
拓展资料：
1. 焯水是将食材放入开水中加热至半熟或全熟的过程，常用于进一步烹调或调味的步骤，尤其在冷拌菜的制作中不可或缺。
2. 焯水能够帮助肉类原料，如牛肉、羊肉、猪肉等，去除血污和腥膻等不良气味。
3. 焯水对菜肴的颜色、香气和味道有显著影响，尤其是对菜肴的颜色起着重要作用。焯水适用于广泛的食材，包括大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料。