花药里的精子中含有各种控制植物体生长发育，遗传变异的全套的遗传信息，可以发育成一个新的植株，即单倍体。所以原理是全能性。植物细胞能在离体培养条件下接受人工诱导，发生脱分化和再分化，从而形成具有小孢子染色体数的单倍体个体。
花药离体培养简介：
花药离体培养是一种组织培养技术，通过培养使花药离开正常的发育途径而分化成为单倍体植株，这是获得单倍体植株的主要方法。大体上要经过制备培养基、接种花药和培养三步骤。
把花粉发育到一定阶段的花药，通过无菌操作技术，接种在人工培养基上进行离体培养；花粉在培养基所提供的特定条件下可以发生多次分裂，形成类似胚胎的构造（胚状体）或愈伤组织；诱导愈伤组织分化出芽和根，最后长成植株。
以上内容参考 百度百科-花药离体培养
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