麻辣香锅是深受广大吃货喜爱的美食，这个炎热的夏天吃点麻辣香锅还能祛湿开胃，在外面吃到美味的麻辣香锅，很多朋友一定想在家里尝试做，但是味道总是不尽人意。今天给大家分享一个做麻辣香锅的小窍门，大家有空的时候可以在家里试试。
顾名思义，辣是这道菜的精髓，做好酱料是关键。猪肚50克，很重要的材料瘦牛肉50克，鸡肉可以代替，鱼片，我比较喜欢，青笋一根粗，切成筷子匹配的长度，切韭菜，鱼豆腐，香菇根据自己的喜欢来。葱姜各10克，蒜片20克，竟然是麻椒30克，这个很重要哦，郫县蚕豆酱30克，花椒5克，干酱10克，这个也很重要，甜面酱10克。加入猪肚，翻炒至两面都变色后取出。不要把油扔在锅里。准备一个提示，那就是5克麻油! 取出麻椒，放入葱、姜、蒜，炒至出香，然后放入豆瓣酱和干黄酱，继续炖至出香，再放入甜豆瓣酱，继续炖三至五分钟。然后取出，放在一边。
用盐、白酒腌制鱼片，最后用干淀粉包薄。炒锅里放大量油，要用高温煎鱼。在新的炒锅里放少量的油，保持油的温度。加入牛肉，快速翻炒。取出后放在一边。蔬菜需要煸炒以去除一些味道，鱼豆腐和香菇需要多煮一会儿。将之前的酱油放入，加热两下，然后依次放入猪肚、鱼豆腐、香菇和蔬菜，再放入适量的水，不要太多，大约半碗，盖上盖子炖五分钟，转入大火，放入牛肉和鱼片，迅速收汁，翻炒几下就可以上桌了。
用香菜和大葱做装饰，根据自己的口味添加或删除配料。在家做麻辣香锅最简单的方法只需要四个步骤，惊喜不惊喜？来来来，小编给楼主总结：切--炒--炸--调料，如此方便简单。说到口味，有很多朋友都练过。炒肉菜不能太香，酱汁要养生。麻辣鲜香是这道菜的代名词。至于这种方法是否健康，好吧，在享受味蕾的同时不要考虑无用功。
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第1个回答 2022-02-19
首先要买一些配料回来，例如金针菇，牛肉丸，火腿肠，生菜，芹菜，胡萝卜，虾饺等等一些。然后下锅烧油，把这些食物都放进去，然后再加入一些佐料之后再翻炒20分钟左右，这样就做出了一道麻辣香锅。
第2个回答 2022-02-19
首先就是我们可以买一些麻辣香锅的底料，然后再买上一些我们比较喜欢吃的食材之后，只需要把底料放在锅中炒熟了之后，再加入我们喜欢吃的食材，就可以做出麻辣香锅了。
第3个回答 2022-02-19
首先我们可以买麻辣香锅的底料，然后把喜欢吃的配菜焯水捞出来，起锅烧油，放入底料，把配菜倒进去翻炒均匀，就可以吃了。