近来现代天文学家肯定了“二月二,龙抬头”是有科学依据的。中国古代天文学用二十八宿来表示日月星辰在天空的位置和判断季节。二十八宿中的角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿组成一个完整的龙形星座,角宿一和角宿二恰似龙的两只犄角。
在冬季时,这苍龙七宿都隐没在地平线以下,黄昏以后也看不见它们。到了二月初,黄昏来临时,处在龙头位置的角宿从地平线上出现了,这时候整个苍龙的身子还隐没在地平线以下。
几小时后,龙的“咽喉”亢宿也升至地平线以上,子夜时分,“龙爪”氐宿出现。二月二以后,龙头浮出地平线的时间会逐日提前,一个月以后整个龙头就抬起来。
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二月二的食俗:
二月二的食俗非常独特,有“南糕北饼”的说法。同样是年糕,有吉林的炸油糕,浙江的“撑腰糕”,同样是饼,有河北、河南的“摊咸食”,北京、天津的“春饼”。“撑腰糕”用糯米粉制作成扁状、椭圆形,中间稍凹,如同人腰状的塌饼,以隔年糕油煎食之,以求腰板硬朗,耐得劳作,故称“撑腰糕”。
北方还有“二月二,啃猪头”的传统。东北人这一天把猪头和猪蹄放在一口大锅里烀得烂烂的吃。同样是吃猪头,北京人就考究多了。老北京人有吃春饼的食俗,他们把酱头肉切成薄片,酱口条、熏鸡、松仁小肚切成细丝,和菠菜炒鸡蛋、炒韭菜豆芽等熟菜一起夹在春饼里吃,绝对是一道营养丰富令人垂涎的美味佳肴。
天津人吃“煎焖子”堪称一绝,方方正正的绿豆粉团晶莹剔透,形似一个大果冻,改刀成小块。焖子本身寡淡无味,放在平铛里用少量的油煎成四面金黄,配上绿豆芽、韭菜段加豆皮丝制成的炒合菜,放上调料,麻酱、蒜泥、独流醋调成酱汁,酸中带辣,适口开胃,烫面烙春饼,再喝上一碗热气腾腾的稀饭,算是在正月吃腻了大鱼大肉后的清淡美食吧。
参考资料来源:人民网-天文学家肯定“二月二,龙抬头”有科学依据