镇上的经济规模较小，但随着城镇一体化的发展，镇上的人流量也渐渐多了起来，无论是路过休憩，还是上镇购物，基本都会在镇上用餐，在这样的情况下就做那种普通人家做不了的餐饮就会比较好卖，也就是常人口中说的“下馆子”这个馆子不是一般的小饭店，而是非同与平常饮食类型，不但要好吃，好要偶特色，那么就推荐以下餐饮店项目。
1、炸鸡
炸鸡鸡排这种以植物香油炸出的外表酥脆内力鲜香嫩滑的小吃，在过年这个盛行吃肉的时期里，自然是很好卖的，无论是在乡镇还是大城市，炸鸡在任何时候都有一定的顾客基础，炸鸡鸡排的制作也不难，新手也可以很快上手。
2、汉堡
汉堡炸鸡这几年一直都是餐饮中比较流行的西餐快餐，汉堡炸鸡的制作方法简单，出餐速度快，翻桌率高，投资成本也比较低，适合大部分小本创业者，汉堡以及小吃加饮品的制作也不难，新手学习一个星期左右即可。
3、奶茶饮品
奶茶饮品也包含了咖啡和果饮，不过现在奶茶最火，所以大部分饮品店都是以奶茶为主打，奶茶是饮品界最有活力的饮品，随着年轻消费群体的不断增长，奶茶这种年轻化饮品的市场也越来越大，奶茶店的投资比汉堡炸鸡还要低一些，而且操作起来也更简单，最主要的是奶茶店现在都是年轻人在经营，奶茶店本身不需要太高的要求，新手也可以做得很好。
4、营养早餐
早餐是每个人都要吃的，随着现代人越来越重视养生，对早餐这种以营养为主的餐饮需求也越来越大，早餐店开店容易，不需要太讲究地理位置的选择，早餐的操作流程稍微有些复杂，但客流相对来说更稳定一些，如果是新手唯一要克服的是早起的困难。
5、特色面食
中国人有吃面的习惯，各地域都有不同的面食特色，像兰州拉面、山西刀削面、重庆小面、四川卤面、郑州烩面、陕西油泼面等等，吃面食的群众基础非常的广，横贯大江南北，所以开一个面馆也是不错的选择，其实面条的制作比汉堡和早餐都要简单很多，做过饭的人都知道，在忙的时候煮碗面是最简单的。
6、特色小吃
特色小吃包含的种类很多，比如煎饼果子、凉皮凉面、肉夹馍、烤猪蹄、烤冷面、鸡蛋灌饼、烧烤等等，小吃虽然小，但卖的都是特色，几乎所有人都有一两款自己很喜欢吃的小吃，所以卖小吃也不用担心没有生意，小吃的制作难在配料配方上，一般加盟了一个品牌后，都会学到这种独特的配方。
7、啵啵鱼
啵啵鱼是一款巴西奥运会专门为中国运动运准备的特色餐点，以龙利鱼为主材料，使用砂锅炖煮出来的一款美食，可以搭配米饭或馒头使用，有点类似黄焖鸡的吃法，目前啵啵鱼的门店还很少，市场前景广阔。
1、选好位置！其实现在的农村饭店，大都挺火的，空心村比较严重，但是，饭店的数量也少，像我所在的片区，山东昌邑，石埠河东片区：12个村子，四五千人口，只有两家饭店。客源每天爆满，村民有个婚葬嫁娶什么的，还要跑到10多里的镇上去宴请。但是，既然你要开的是农家乐美食店，我觉得就是要面对城市里的那些民俗游的“乡村游客”好一些。所以，选择位置的时候，一定要考虑：离城市的距离、交通是否方便？有没有停车位置。
要突出自己的特色，在农村开饭店，没有了自己的特色，便失去了吸引力。谁乐意开车跑到农村，去吃和城里一样的饭菜呢？农家乐，一定要突出“农家”二字，你才能乐起来。
2、在突出农家乐的特色上，注意环境卫生和饭菜质量。现在很多人，吃起来不疼钱。但是，要求吃的是特色和营养，以及干净卫生。
3、与众不同，才是美。要开好农家乐美食馆，在饭菜花样上，学会与众不同。让来宾吃出特色吃出感觉，吃出恋恋不舍来。
最后，农村餐馆应该让顾客无论是当地人还是外地人都感到特色、值得！
1、相信自我：你有健全的体魄，你有清晰的神智，你并不比别人差！面对他人有意使你难堪，要相信自己有能力克服它，如果你不觉得难堪而反过来漫不经心地看他们如何恶作剧，他们会不好意思的。
2、完善自我：面对意外的挫折，你感到束手无策，或采取了有损自己形象的行动，这说明你在性格上、能力上还存在着弱点。每当人家戏弄你时，你就会心跳加快，不自觉地红起脸来。毫不客气地说，你的能力和幽默感还远远不够。
3、控制自我：你受了伤害、委屈、难堪、奚落，这固然不幸，让人恼火，但你还是应该学会控制自己。聪明人往往不会直接去挖苦、反讥对方，露骨的辩解只会适得其反。机智的幽默固然可以，但假若你一时找不到合适的方法，你还是应该控制自己，切忌发火。
4、超越自我：一懒生百病。治懒最好的方法就是超越自我。超越自我就是自己和自己比，今日之我向昨日之我挑战，明日之我与今日之我竞赛。读外文，昨天记12个生词，今天记14个生词，就是超越自我；今年我只学会烹饪这一技之长，明年我又学会了修电脑，有两技之长，这也是超越自我；昨天我能巧妙应用幽默，自我解嘲下台阶，今天我能应用流利的口才赢得同事们的赞扬这更叫超越自我；昨天我证实了与他相处毫无益处，今天我能够毅然与他分手，这也叫超越自我。超越自我无所不包，永无止境。
首先，想要干好农村餐饮的话，我们需要确保我们的餐饮所在位置是比较好的，一般最好开在街道上面，不要开在周围没什么人流量的地方，那样是会导致我们的生意很差的，这个我们是需要知道的。
其次，想要干好农村餐饮的话，我们还需要确保我们的餐饮食物是比较卫生的，这个在农村其实是非常讲究的，一旦有客人发现餐饮比较脏的话，那么就会找麻烦的，这个我们也是需要做好的一件事。
然后，想要干好农村餐饮的话，还需要确保我们的餐饮人员有卫生证，还有穿着是比较干净的。现在和以前不同，如果餐饮人员看起来脏兮兮的，而且没有卫生证的话，那么很多人是不会去吃的。
之后，想要干好农村餐饮的话，还需要确保我们选用的食材最好是新鲜的，农村餐饮和城市餐饮还是有区别的，农村的餐饮不能用摆放很久的食材，因为那样客人一吃就知道了，以后也就不会来了。
然后，想要干好农村餐饮的话，还需要确保桌椅、餐具的干净程度，现在的人们还是比较讲究的，虽然说是农村餐饮，但桌椅、餐具如果不干净的话，客人基本也是会进去后就离开的。
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最后，想要干好农村餐饮的话，我们还需要确保厨师的手艺，手艺要好，做出来的菜肴才好吃，如果说菜肴不好吃的话，农村餐饮其实是很难维持下去的，人们对美食的口感还是很在意的。