白燕窝的做法！

Question

如题所述

Answer 1

原料：燕窝、冰糖、枸杞。
做法：
1、这是完整的燕盏，发一点点黄色。
2、把燕窝用清水冲了一下，然后放在碗里浸泡，泡了一个晚上的样子。
3、泡发好后，用手顺着纹理撕开即可，我撕的很仔细啊，有的地方可以撕出来三层，甚至四层
4、容器的重量是205克，把发好的燕窝放在碗里再称是267克，也就是说，发好的燕窝有62克，干的时候是8克，差不多将近8倍的发头哦！
5、把燕窝放在粉筛里用清水冲30秒，然后装在炖盅里。我分别装在两只炖盅里，我感觉装在一只里的话量有点多哦
6、然后把热水注入到炖盅中，稀稠程度随意，或者还可以换成牛奶、椰汁或者别的饮料，我喜欢原汁原味的，所以就加的矿泉水，水量至少要没过燕窝。放在上气的蒸锅中，蒸40-60分钟。出锅前10分钟时，放入冰糖，我还加入了点枸杞。

Answer 2

燕窝炖煮四部曲：
第一步泡发，第二部挑毛，第三部过滤，第四步炖煮
首先先将一盏燕窝放入碗内里，用凉水或者纯净水泡发，其次在水里浸泡两小时后，发头较大，一般正品燕窝发头有7-8倍，然后用镊子将毛挑掉，一般干燕窝几乎没什么毛，可以选择靓巢燕窝，泡发泡发后用漏勺换几次水，开始炖煮。将泡发后的燕窝放入炖盅内加入纯净水浸过燕窝两厘米，再在炖锅里倒入水，水位在炖盅的三分之一的位置，准备完毕后隔水文火炖煮45分钟左右。可以参考靓巢燕窝网的。
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成长环境导致我一直认为直接表达自己的感情，无论喜怒爱恨，都是一件可耻的事。家人之间从未有过比较亲密的言行，争吵与责骂反倒是家常便饭。我不知道如何表达赞美和喜爱，又不愿以那种令人难堪的激烈的方式表达愤怒和伤心。于是冷言冷语，外加讽刺和鄙视，是我表达爱与恨的通用格式。都说女人是水做的，我觉得我被冻成了一根会扎人的冰凌柱（北方同学懂）

Answer 3

燕窝炖的时候讲究一个是汤清
一个是不见油
首先燕窝用温水发开
用镊子细细的拣干净里面的小毛、杂质、用清水淘洗一下，然后放在炖盅里，吃甜的就加一点冰糖，隔水炖大约一个半小时即可。吃咸口的用公鸡炖清汤，汤要过滤一次，再烧开，加入鸡蛋液吸走浮油，把蛋花过滤掉，观察汤面有没有油花，可以反复操作几次，直到没有油，然后过滤赶紧的清鸡汤加入燕窝隔水炖一个半小时即可。

Answer 4

浸泡燕窝，燕窝开始浸泡1~2小时的水需要倒掉，期间简单的清理其中的燕毛等杂物；把清洗好的燕窝用清水再浸泡3~4小时，这时候浸泡的水量要进行控制，一般水位盖过燕窝的表面即可；连浸泡的水一起用文火隔水炖20分钟，这样既很好地保持燕窝的原汁原味，又不破坏燕窝中珍贵的营养成分。

Answer 5

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