用料
牛肉 600g
洋葱 1个
葱 1棵
李锦记黑椒汁 5大勺
番茄酱 2大勺
白砂糖 适量
盐 适量
蛋清 1个
生抽 适量
料酒 适量
香油 少许
淀粉 适量
姜 1小块
黑椒牛柳的做法
牛肉切丝,加生抽,蛋清,料酒,姜末,淀粉和香油几滴,抓匀,腌制30分钟.
葱切葱花.
洋葱切丝.
锅内放适量的油,油热,放入牛肉丝煸炒.
煸炒至变色,去浮沫,捞出备用.
锅内放适量油,待油热,放入葱花爆香.
加入洋葱丝.
煸炒至洋葱变软.
加入李锦记黑椒汁.
加入番茄酱.
加适量把砂糖和盐调味.
翻炒均匀.
加入炒好的牛肉丝.
翻炒至酱汁裹匀,撒葱花出锅就行.
小贴士
腌制牛肉的时候,料酒和姜为了去腥;淀粉和蛋清为了嫩滑牛肉,是天然的牛肉嫩滑剂.
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