随着现时代的发展，人们的生活节奏越来越快，各种快餐等可以迅速食用不费事的食品出现在人民眼中的次数越来越频繁。而冷冻食品就是这些食品种类中的一个，冷冻食品容易储存，各种肉类、水产类、蛋类和水果类容易腐蚀的食物的生产和运输、贮藏都要用到冷冻技术。
冷冻食品技术方便经济实惠，市场需求量比较大。冷冻食品分为两类，即冷却食品和冻结食品。冷却食品是指不需要冻结，直接将食品的温度降到接近冻结点，并在此温度下保藏的食品。而冻结食品则是指冻结后在低于冻结点的温度保藏的食品。
既然冷冻食品经济实惠，那么食用冷冻食品就百利而无一害吗？答案肯定是不是的。速冻食品还是有很多的缺点的，对人体来说还是有危害的。那么，速冻食品到底有哪些危害呢？
众所周知，新鲜的食物是含有很高的营养物质的，而速冻食品则会导致营养物质流失。在现实生活中，速冻饺子就是一种很常见的速冻食品，由于温度过低，其中的蔬菜、肉馅会在加工中损失一部分营养，在运输、储藏过程中，食物中的维生素也会缓慢的分解掉。而且，随着存放时间越来越长，这些营养素流失的就会越来越严重，因此，相比自制的新鲜食品，速冻食品的营养价值其实已经打了很大的折扣的。
速冻食品可以说是比较不卫生的，很多速冻食品都含有大量的细菌，其中以散装的速冻食品为甚。这些细菌可能因为生原料本身带菌、加工过程中细菌继续繁殖，以及生产人员带菌操作、机械设备不够清洁等原因，而在冷冻前带入各种致病微生物。虽然说低温能抑制微生物的繁殖，但却没法有效杀灭它们，一旦恢复到适宜的温度，微生物就又会活跃起来，从而给健康增加隐患。
速冻食品在存放过程中，随着脂肪的氧化，口感和外观都会发生变化甚至变质，这就对健康有着极大的威胁。
传统上，冷冻食品中含有钠、防腐剂、合成香料和其他粗糙的成分，以帮助延长保质期，并增强严重缺乏的风味。所以说大多数冷冻食品不健康是相当准确的。但是进入冷冻区也不是那么糟糕。冷冻食品除了有很多不好的地方外，也有一些令人惊讶的好处。
你可能会血压升高。
《美国心脏协会杂志》上发表的一项最新Meta分析显示，过去40年期间，中国各年龄段人群的食盐摄入量保持在较高的水平，大约是世界卫生组织最高限的两倍。《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)的一项研究发现，平均每份冷冻食品中含有935毫克钠，相当于你每日推荐摄入量的40%。
一份临床医学和研究报告指出，人们不吃水果和蔬菜最常见的原因是水果和蔬菜很快就会变质，家里买不到，价格昂贵，准备时间过长。所有这些问题都可以通过购买冷冻农产品来解决。冷冻食品有很长的货架期，可以方便地储存在你的冰箱，是负担得起的，并经常出售预先切碎!这意味着吃冷冻水果和蔬菜可以帮助你达到每日推荐的水果和蔬菜摄入量——据疾病控制与预防中心称，90%的美国人都没有达到这一摄入量。
冷冻披萨是比较欢迎的冷冻食品之一。如果这种食物是你冰箱里的主食，你应该意识到你可能会把你的心脏置于危险之中。吃冷冻披萨的主要副作用之一就是增加患心脏病的风险。冷冻派含有大量来自奶酪的饱和脂肪，增加心脏负担，同时还含有升高血压的钠，这些钠来自与腊肠和香肠等腌肉一起的生面团中的防腐剂。
新鲜的并不总是最好的。生产在农场采摘新鲜,然后它必须经历的过程打包、发货,展出在一个超市里它可以坐在你前几天购买——最后带回家,在那里,它可以在一个水果篮在你的柜台前几天被吃掉。因此，新鲜农产品在储存过程中会随着时间流失维生素。
冷冻的水果和蔬菜通常在农场速冻，这有助于保持营养的高浓度。事实上，《食物成分与分析》杂志的一项研究表明，许多冷冻果蔬的营养价值通常与新鲜果蔬的营养价值相等。对于喜欢冷冻食品的人来说，更有希望的是，研究人员发现，冷冻农产品的维生素含量明显高于“新鲜”农产品，而“新鲜”农产品的维生素含量高于冷冻农产品。
你可能会暴露在致癌物中。
生产商经常在冷冻食品中使用防腐剂以延长保质期。冷冻食品中常用的添加剂之一是丁基羟基茴香醚，简称BHA。不幸的是，BHA可能会增加患癌症的风险，并被欧盟列为潜在的内分泌干扰物。在购买冷冻食品之前，检查一下标签。
由上面所说的，大家可以知道，尽量少食用速冻食品，自己做的才会安心健康。所以呢，对于速冻食品，大家要持辩证的观点哦。