第1个回答 2020-09-22
在烘焙点心的世界里,有这样一个可爱的存在,外观圆圆的,表皮泛着亮泽的黄色,还有一些芝麻粒,你知道TA是谁了吗?
没错,这个可爱的存在就是蛋黄酥~蛋黄酥属中西结合的点心,是一款比较少见的能够将甜与咸结合的恰到好处的点心。蛋黄酥的做法由来已久,味道自是不必多言,肯定是符合大众口味的。那么,蛋黄酥是什么味道?蛋黄酥味道怎么样?
来看一下汉糕堂金牌蛋黄酥,大多数蛋黄酥口感都是“太干、太硬”这款蛋黄酥选用的咸蛋黄和市面上的不太一样选取海边自然放养长大的鸭子主要吃小鱼小虾海洋生物鸭蛋腌够45天出油,散发咸香富得流油,起沙透心。
咸蛋黄经过了烤制又秘制加工,红豆沙更是自家手工制作(从精选红豆开始)再加上一层香甜软糯的麻薯皮…配上湿润度酥软度都刚刚好的酥皮,还有那层看似不起眼又有着点睛之笔的蛋液…一切都是恰到好处…
外皮层层叠叠一口咬下去酥掉渣咸蛋黄的油润咸香与豆沙的甜美渐渐泛上舌尖.......每一层独特的口感在唇齿间旋转跳跃咸甜适中、甜而不腻、恰到好处 蛋黄的绵沙遇上酥皮的鲜软奶香好吃到要飞起来。
香甜,酥软,细腻,丰富……
怎么形容这种味蕾的满足感…
一口蛋黄酥咬下去…就一个感觉…幸福!
多余话不说了,正在流口水的小天使们…看这里~
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不谢,传说中的雷锋日记!
好了我要去美美的咬一口我的蛋黄酥了本回答被网友采纳