哪六种食物别再二次加热了，吃不完最好扔掉？

Question

如题所述

Answer 1

哪六种食物别再二次加热了，吃不完最好扔掉？

1、菌类食物

提及食用菌，第一个想到的是菌类，菌类高温加热烹制后会造成大量硝酸盐，尤其是海鲜菇、香菇和平菇在电冰箱低温保存和二次加热环节中亚硝酸盐的含量还会继续提升。长期吃第二次加热后菌类有可能出现腹疼、等不适病症，长期这样吃会提升患上消化系统肿瘤的几率，不建议菌类二次加热后继续吃，尽可能一次性吃了，吃剩丢掉。

2、海鲜食材

虾、蟹、花蛤等海产品食材不适合二次加热，没吃完的海鲜假如置放很久，非常容易细菌滋生，造成内毒素，而一般的加热时间与环境温度无法消灭和解决这种细菌毒素，提升肝的祛毒压力，最好是现做现吃。

3、西兰花

西兰花盐酸含量高，必须绰水以后服用，加上西兰花里还含有大量硝酸盐，假如二次加热得话，西兰花会因再度遇热转化成亚硝酸盐，进而对人体健康有危害。

4、牛乳

牛奶不能不断加热，时间久了牛乳便会质变，进而细菌滋生，易造成拉肚子。此外，不断加热牛乳，会让奶中的蛋白质水解，造成营养成分的欠缺。市面上的罐装和袋装牛奶都要经过除菌或杀菌解决，能直接喝或加热饮用。不用煮透，也别不断加热。

5、银耳

因白木耳含有较多的硝酸盐类，煮熟银耳汤，假如置放时间太长久，硝酸盐会溶解转变成亚硝酸盐。亚硝酸盐会让血液里的血红蛋白浓度缺失带上氧的水平，进而毁坏人体的正常造血机能，危害健康。因此银耳汤最好是现做现喝，不必过夜。

6、溏心鸡蛋

溏心鸡蛋主要指并没有煮熟鸡蛋，那样蒸出来的鸡蛋没法完全消灭鸡蛋里的沙门菌。要是再置放一晚，增强了细菌的繁殖和造成内毒素的好机会。即便第二次煮好了，也是会有发病风险性，最合适防止服用。鸡蛋建议还是吃全熟的，这样才可以将里边的病菌所有解决。全熟的鸡蛋低温环境、密封性前提下贮藏，一般储存48小时没什么问题。

Answer 2

第一种是菌类，比如海鲜菇、杏鲍菇和香菇不能二次加热，还有海鲜类像虾、蟹、花甲等。还有就是菠菜，牛奶，银耳汤，溏心鸡蛋等等不能二次加热，吃不完最好扔掉。

Answer 3

多次解冻的；路边买的凉菜卤味；青菜类的菜肴；是用泡沫盒打包的外卖；已经是第二餐的食物；有葱叶的食物。

Answer 4

蘑菇，小龙虾，螃蟹，花甲，这些食物都不宜二次加热，否则容易产生一些致癌物质，不利于身体健康。