1、先找奶源,比如加盟牛奶厂,如自有奶牛产奶开店那要奶品质送检报告, 卫生许可证。
2、有了奶源,就找店,办营业执照,税务,及营业卫生许可证。
开鲜奶配送店一定要避免以下几点：
一、盲目地选择店址
鲜奶加盟店的店址的选择是至关重要的，不是随便一个地方都可以开鲜奶店的，人流量必须大，消费者的目的性必须是以年轻时尚消费为主的。装修不需要非常的豪华但是一定要时尚个性，能够符合年轻人的视觉意愿。
二、产品原料劣质，口味不一致
有的加盟商从总部培训完毕后，开业时完全按照老师的手法调制，口味纯正。等一段时间就开始自己发挥，口味一落千丈，再加上在当地采购便宜的劣质原料，做不成开业时的口味是情理之中的事情。总部的制作方法和原料比例都是经过多年反复的实验检测出来的，而且加盟总部还会提供给加盟商原料的物流配送等，保证鲜奶加盟店的持续运营。
三、单一的宣传方式
产品重在宣传，宣传到位了，自然客源也会丰富起来。就目前来说，可以进行的宣传方式非常多，像微博、微信、群、博客都是进行全覆盖宣传的方式。如果你的鲜奶店还是仅仅发几张宣传单来做宣传的话，生意肯定不好。加盟以后，总部最好有专业的网络运营团队，帮助投资者的鲜奶加盟店进行广告推广和策划宣传，以及各种活动吸引顾客的眼球。
四、价格不稳定
自己定的价格偏高或偏低，都会影响消费者的购买欲。偏高的价格会把一大批消费者拒之店外，价格偏低会让消费者的虚荣心得不到满足，所以合适的价格也是招揽顾客的一大法宝。
只要换个思维，不仅顾客接受度高，你也更轻松。
我们必须承认，鲜奶的发展前景非常大，已经是很多人每天的必需品。
但是传统的配送模式，时间上不自由，成本还高，顾客容易喝腻。
首先在产品上，我就做出了差异化，传统的鲜奶吧只有巴氏鲜奶和各别几款酸奶，但是我将鲜奶吧和酸奶店做了结合，我的产品有巴氏鲜奶、老酸奶、液体酸奶、手摇酸奶、水果捞、紫米酸奶、酸奶冰淇淋、木糖醇酸奶等等产品。
我采取的是会员制，让顾客进店自取，这样不仅节省了一个配送员的成本，对于顾客来说，每天进店可以有不一样的消费体验，毕竟产品多。而且我的会员没有时间限制，顾客想喝就喝，告别了传统配送上门，让顾客喝腻的弊端。
对于很多比较懒的顾客，我在社区也对接了很多兼职的宝妈群体，由他们每天统计数量，我将产品给他们配送过去，由他们配送到顾客手里。
目前开了4年时间，我店里会员也达到了1300多个。
如果确实打算开鲜奶配送店，最好是选择有一个门面，或者说是与朋友合作在一起，最好的范围就是开在小区里面，而且最好与学校距离相对应来说很近，嗯，孩子的覆盖面积比较多。主要的一点就是有父母能够照顾，而且呢人员可比较聚集的地方。