煮醋的时候用白醋，白醋的消毒效果好一些。
煮醋的害处和好处：
1、醋酸在一定浓度时确有消毒、杀菌作用，但效果并不是很好；如果浓度过高、
时间过长，不但会引起呼吸困难和恶心等症状，还会对皮肤和呼吸道黏膜造成伤害。
2、食醋所含醋酸浓度很低，远远达不到能消毒的效果。醋作为调味品味道是不错，
但不能作为消毒剂使用。
3、白醋是化学品，不能用。食用的普通醋，黑色的。最好用有效氯消毒。哪怕84 也比醋好。醋消毒根本就没有科学依据。
4、醋性温，味酸苦，入肝、胃经。醋作为调料可以增加食物的酸味、香味，可使食物增加鲜美的口味，还使胃酸增加，促进食欲，帮助消化，并有一定的杀菌作用，且可解除食物的腥味，使食物更加鲜美，别有风味。醋在中医药中自古以来就是一味重要的中药，其性味酸、苦、温。功能活血散淤，开胃消食，消肿软坚，散瘀破结，解毒杀虫，治癣疗疮等。