高蛋白的食物:
(1)动物蛋白:牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等。畜肉,如牛、羊、猪肉等。禽肉,如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等。蛋类,如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等。
(2)植物蛋白:大豆类,包括黄豆、大青豆和黑豆等,其中以黄豆的营养价值最高。干果类:芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。螺旋藻。
2.高维生素的食物:
(1)富含维生素a的食物:动物的肝脏(猪肝、鱼肝油)。牛奶以及奶制品,禽蛋(鸡蛋、鸭蛋)。绿叶蔬菜和黄色蔬菜、水果(胡萝卜、西红柿)。
(2)富含维生素B1的食物:一些瘦肉里面,包括一些动物的内脏。一些坚果类的食物、豆制品、发酵的食物以及米糖和胚芽。蔬菜以及牛奶等食物里面。
(3)富含有维生素c的食物:新鲜的水果和蔬菜,比如说西红柿、柚子、葡萄、猕猴桃,所含的维生素c的含量非常的高。
扩展资料:
蛋白质和维生素对人体的作用:
蛋白质是一切生命的物质基础,是机体细胞的重要组成部分,是人体组织更新和修补的主要原料。人体的每个组织:毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成,所以说饮食造就人本身。蛋白质对人的生长发育非常重要。
维生素是人和动物营养、生长所必需的某些少量有机化合物,对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用。如果长期缺乏某种维生素,就会引起生理机能障碍而发生某种疾病。一般由食物中取得。现阶段发现的有几十种,如维生素A、维生素B、维生素C等。
维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物。其反应与酶的催化作用有密切关系。酶要产生活性,必须有辅酶参加。已知许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。因此,维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。
参考资料来源:百度百科-蛋白质
参考资料来源:百度百科-维生素