泰安市岱岳区职业中等专业学校的专业设置非常丰富，旨在满足不同领域的需求。学校提供全日制学历教育，涵盖机电技术应用、计算机及应用、学前教育等多元化专业。在这些专业中，现代农艺致力于培养农业技术人才，数控技术应用则聚焦精密机械操控，汽修专业则专门训练汽车维修专家。此外，服装设计与工艺专业注重培养时尚设计和生产人才，建筑工程施工专业则培养建筑行业的建设者，而焊接加工专业则瞄准焊接技术的高级应用。
除了学历教育，学校还设有综合培训部，致力于全方位的技能培训。他们为企业职工提供岗前培训，帮助在职员工提升技能，增强竞争力。对于下岗失业人员，学校提供再就业培训，帮助他们重返就业市场。失地农民和农村劳动力转移培训则关注农村人口的技能提升，促进农村经济发展。复退军人和大学生就业创业培训则关注职业转型和创业指导，帮助他们更好地融入社会。同时，普通教职工培训也不容忽视，持续提升教师的专业素质。
每年，学校总计培训人数超过12000人，体现了其在职业技能培训方面的实力和影响力。通过这些专业和培训项目，学校为社会输送了大量技能型人才，对推动当地乃至整个地区的职业发展做出了积极贡献。
泰安市岱岳区职业中专，位于山东省泰安泰山岱岳区，是一所集全日制职业中专学历教育、综合培训于一体的省内高标准、现代化、综合性学校，是国家中等职业教育改革发展示范学校。