牛大力五指毛桃汤做法

Question

如题所述

Answer 1

要做一道美味的牛大力五指毛桃汤，首先你需要准备2个猪扇骨，可以选择脊骨或棒骨，洗净以去除杂质。

将扇骨放入沸水中焯水，这一步是为了去除血水和杂质。焯水后，再用清水冲洗，确保干净无异味。

接下来，准备所需的食材，包括五指毛桃、牛大力、无花果和枸杞。这些药材也需要仔细清洗，先用水冲洗，然后浸泡约两三分钟，再清洗一遍，以确保没有硫磺等杂质。

枸杞只需简单清洗后备用。然后，准备一个瓦煲，加入7碗冷水，将处理好的猪骨、牛大力、五指毛桃和无花果一同放入。用大火将汤烧开。

烧开后，撇去浮沫，转为小火慢炖约2个小时，让汤底充分熬出营养。在炖煮后期，大约2小时后，再加入枸杞，继续煲煮半小时。枸杞应在最后加入，以防汤味变酸。

最后，根据个人口味，加入适量的盐进行调味，如果喜欢，可以加少许糖来提升汤的鲜美度。这样一道营养丰富的牛大力五指毛桃汤就完成了。