椒盐皮皮虾的制作秘笈，酥脆香辣，让你停不下来！
正是皮皮虾鲜美的季节，其肉质鲜嫩，口感酥脆，令人回味无穷。今天，让我们一同探索如何制作出这道让人欲罢不能的椒盐皮皮虾！
用料：
* 皮皮虾：500g
* 椒盐：适量（可根据个人口味增减）
* 青红辣椒：各一根
* 葱：少许
* 洋葱：半个
* 玉米淀粉：适量
* 料酒：四勺
做法步骤：
1. 准备阶段：将洋葱、青葱辣椒切丁，小葱切末备用。皮皮虾用料酒腌制一下，以增添其风味。同时，为皮皮虾洒上一层薄薄的玉米淀粉，这样炸出来的皮更加酥脆。注意处理虾脚和尾部尖锐的部分，避免在食用时扎伤。
2. 炸制皮皮虾：油温要达到一定热度后再放入皮皮虾。迅速炸制以锁住皮皮虾的水分。在炸制过程中，一定要注意安全，快速且准确地放入皮皮虾后立即盖上锅盖，防止油溅出。炸制时间约为五分钟。
3. 炒制调料：当皮皮虾炸好后，另起锅热油，放入切好的葱、青红辣椒和洋葱丁进行翻炒，直至它们变软。此时，不要添加任何调料。
4. 调味与翻炒：将炸好的皮皮虾放入锅中，大火翻炒几下。然后撒入适量的椒盐，继续大火翻炒，让椒盐的香味充分融入皮皮虾中。最后，撒上一些小葱末作为装饰。
成品特点：酥脆的皮皮虾搭配香气扑鼻的椒盐，再辅以辣椒和葱的调味，让人垂涎欲滴。每一口都是香、酥、脆的独特体验，让人根本停不下来。
小贴士与注意事项：
* 炸制皮皮虾时，油温要热，这样才能达到外酥内嫩的效果。
* 切记在炸制过程中用锅盖挡住，防止油溅伤。
* 皮皮虾因含有水分，入锅时需小心处理，避免油溅。
* 葱不仅能为菜品增添香气，还具有多种营养功效，如舒张血管、降胆固醇等。
如此简单又美味的椒盐皮皮虾，在家中也能轻松制作。赶快准备好食材，按照上述步骤动手试试吧！