大蒜发芽的观察日记如下：
篇一：
今年寒假，老师给我们布置了一篇观察植物的日记，我觉得挺有意思，说干就干，于是我找来以前养金鱼的小鱼缸，放入一半的水，然后拿来一个妈妈刚从菜场里买来的大蒜，慢慢地把它的外衣脱掉，最后把这些胖娃娃一样的大蒜请到“五星级水宾馆”。
2月8日
今天，我刚起床就想去看看那些可爱的大蒜。一看，呀！我的大蒜已经长出了白白的小胡须，大约2毫米长。
2月11日
今天，我发现大蒜发芽了，颜色嫩绿的，我拿起蒜仔细观察，看见蒜苗里面有第二片新芽，我感到很吃惊，爸爸说：“再过几天，第二片新牙就会长出来，并且越长越快。”
2月16日
果然第二片新芽长出来了，又白又嫩的根也长多了，我感到很兴奋，经常给它换水，把它端到阳台上晒太阳。希望大蒜快快成长，它们好象听懂我的话似的，“你放心，小主人，我们会做到的。”观察种植大蒜让我的到很大的乐趣，还长知识呢！
篇二：
星期六晚上，我拿出一头胖乎乎大蒜，准备无土栽培。这头蒜十一个蒜瓣紧紧地簇拥在一起，就像十多个好朋友盘腿而坐，在一起玩游戏。
种蒜之前，我先帮大蒜脱掉白衬衫，又剥掉里面一层薄薄“保护膜”，放到盘子里后，我给它浇足了水，放到窗台上，期待着它快快发芽。
第二天一醒来，我就跑窗台上去看大蒜。呀！每瓣蒜头上都抽出了嫩嫩绿芽，我忙叫来妈妈看我大蒜，妈妈说：“大蒜生命力非常旺盛，只要给它充足阳光与水分，它就会长得更快。”听了妈妈话，立马给大蒜浇了水，又把它挪到阳光充足地方。
第二天蒜苗果然又与昨天有些不同，不仅长高了一点儿，而且嫩芽分成了两片嫩叶，紧紧地靠拢在一起。我还惊奇发现大蒜底部长出了白色须根，水就是通过这些根传送给蒜苗。到了第五天，每个蒜苗长度不一，我想这大概是因为它们吸收了不同养分吧。
最长蒜苗已经有10厘米长了，两片长长嫩叶微微张开，就像英文字母“Y”，在两片绿叶中又钻出了一片嫩叶，过不了几天，它们也会变成绿叶。
等蒜苗长得更长时，我们就可以炒菜吃了，吃着自己种蒜苗，肯定非常香！
篇三：
我家种了一盆大蒜，我每天都要给大蒜浇水。
过了几天，我去观察大蒜，发现它长出了一丁点浅绿色的嫩芽，我兴奋极了。又过了几天，蒜苗长得有手指头那么高了。每天我都会去看它，发现它在一天一天地长高。过了一个月，大蒜有一尺高了，叶子变得又宽又绿。
我想：大蒜为什么会一天天长大呢？我很纳闷。父亲告诉我：“植物也是有生命的，有了阳光的照射，雨水的灌溉，它们就会一天天长大。”哦，我这才恍然大悟。
突然发现原来大蒜还有这么神奇的一面，以后可以自己种大蒜叶吃了。