大家都知道，每个地区的婚宴菜品各有千秋，各有特色。上海是我们的大都市，婚宴酒店的整体价位偏高，但是由于其豪华的装修和丰富的菜谱吸引了不少人前来办婚宴。
今天，小编就来跟大家讲讲上海婚宴菜单有哪些菜品，我们一起来学习一下吧。
一、婚宴菜单的讲究
1、菜名寓意美好
菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子;婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如：鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。
2、主食和辅食
一般宴席会准备面食作为主食，现在很多酒店也会选择粉干上面搭上一层螃蟹、虾等海鲜。辅食一般选择时令菜，价格也不贵，或者木耳蘸酱吃，所以主食和辅食各一盘。
3、热菜和冷菜
热菜是整场宴席的灵魂，所以新人在选择的时候要仔细挑选，味道也要注意。一般标准的婚宴是12个热菜，一盘冷菜。冷菜一般是卤味，热菜就有比较多的讲究了，豆制品、鱼类、海鲜或者河鲜、梅菜扣肉等等。
4、羹汤和水果
宴席中羹汤是不能少的，许多地区都是鸡鸭鱼肉等等，近年来，鲍鱼汤也是餐桌中可见的一道菜肴。另外，丸子也是可见的羹汤之一，四喜丸子更是传统的婚宴菜单之一。此外，还有甜汤也是羹汤之一，像客家婚宴一般选择米仁红枣汤，有早生贵子之意。水果按照婚宴季节来确定。
5、不选择禁忌菜
我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉为主，讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴，有着丰富的民族特色。
6、菜单分量要足
原料不要求十分名贵，但要份量稍多，口感适合，尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。我们肯定都亲耳听说过有朋友到五星级酒店参加婚宴，回来之后抱怨没有吃饱的现象，给宾客带来了非常不好的印象。
二、上海婚宴菜单有哪些菜品
1、外滩浦华大酒店
百年好合（4980/桌）
珠联璧合八彩碟 宝岛四喜大拼盘 海皇五宝富贵羹 独门桂花焗龙虾 日式碳烤牛小排 府城虾卷花枝丸 养生南瓜焗扇贝 清蒸鲜露海石斑 情意绵绵双秋葵 野生松茸菌炖鸡 黄金海鲜粒粒饭 法式风创意甜点 锦绣花丛水果盘
2、上海之根雪浪湖度假村
位于上海市松江区新浜镇，临近浙江，交通便利，占地面积1400多亩，目前总投资约2.2个亿。总体规划分为三期工程，包括餐饮、客房、别墅、会所、会议及接待大厅等各项实施，设有露天温泉、垂钓中心、水上运动、儿童乐园、农家乐、拓展训练等上百种康娱项目，是集商务会晤、观光旅游、休闲度假、农家乐生活体验于一体的旅游胜地。
永结同心（2880/桌）
品茗肆干果 江南八味碟 白灼基围虾 广式蒸鲟鱼 美好姻缘 蒸甲鱼 蒜茸波斯龙 鸿发金元蹄 亲情合家欢 本帮烧老鹅 百年好合 北京片皮鸭 干锅单刀 豆菌菇老鸡汤 时蔬灼一道 美点庆双辉 精美水果盘
3、中福大酒店
添丁添福（3688/桌）
玲珑八冷盘 鲍参翅肚羹 花雕鸡油 波斯顿龙虾 蒜茸蒸扇贝王 清蒸多宝鱼 清炒河虾仁 黑椒牛仔骨 鸿运走油蹄 原汁明炉烤鸭 蟹粉烩鱼肚 彩椒松花肉 清炒时令疏 美点映双辉 百年好合 敬奉果盘
4、上海静安铂尔曼酒店
两情相悦（4688/桌）
精美八锦碟 花旗参炖土鸡 伊面煨波龙 白果炒虾仁 虾籽大乌参 加州杏仁炒元贝 银丝蒸扇贝 豉油皇青蟹 蜜豆掌中宝 清蒸海青斑 上汤浸时蔬 美点鸳鸯拼 水果小圆子 锦绣水果拼